Rezept aus "Abenteuer Leben - täglich"

Backfisch mit Kartoffelsalat

Name: Backfisch mit Kartoffelsalat
Ingredients: 2 große Kartoffeln (300 g); 1 Glas Gurken (ca. 400 ml); 1 Prise Salz; 1 rote Zwiebel; 1 TL Senf; 100m litre Pflanzenöl; 1 Ei; 100 g Mehl; 1 Schuss Bier; 300 g Fischfilet

Echtzeitkochen: Heute gibt es Backfisch mit Kartoffelsalat in 10 Minuten! Hier gibt es das Rezept zum Nachkochen - wer schafft es?

Zubereitung

2	große Kartoffeln (300 g)
1 Glas	Gurken (ca. 400 ml)
1 Prise	Salz
1	rote Zwiebel
1 TL	Senf
100m litre	Pflanzenöl
1	Ei
100 g	Mehl
1 Schuss	Bier
300 g	Fischfilet

Für den Salat die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Von den Sud der Gurken in einen Topf gießen, salzen und aufkochen. Die Kartoffeln darin 6-8 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden, die Gurken in Scheiben schneiden. Mit Senf und Öl verrühren.

Ei und Mehl miteinander verrühren, dann Bier mit 1 Prise Salz einrühren. Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen.

Den Fisch salzen, in Mehl wenden und durch den Teig ziehen. Ins heiße Fett geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Kartoffeln mit etwas Sud mit dem Dressing vermischen und zum Fisch servieren.