Rezept von Ernst Petry

Bier-Wackelpudding

Name: Bier-Wackelpudding
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 0,5 Liter Pils; 0,5 Liter Wasser; 100 ml Weißwein; 250 g Zucker; 40 g Gelatine; 1 Saft einer Zitrone; 250 ml geschlagene Sahne zum Dekorieren

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 25 Min

0,5 Liter	Pils
0,5 Liter	Wasser
100 ml	Weißwein
250 g	Zucker
40 g	Gelatine
1	Saft einer Zitrone
250 ml	geschlagene Sahne zum Dekorieren

Pils, Wasser, Weißwein auf der Kochstelle erhitzen. Zucker hinzugeben, unter rühren kurz aufkochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Das Gemisch von der Kochstelle nehmen.

Gelatine in Wasser einweichen lassen, anschließend ausdrücken und unter ständigem Rühren mit dem warmen Bier-Wein-Zuckergemisch vermengen.

Wenn sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat, Flüssigkeit in kleine Schalen abfüllen und für etwa zwei Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.

Zum Schluss mit einer Sahnehaube garnieren.

GUTEN APPETIT!