Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal - Spezial"

Borschtsch

Name: Rezept - Borschtsch - Mein Lokal, Dein Lokal - Spezial
Ingredients: 3L bunch Hühnerbrühe (1 Suppenhuhn, 1 Zwiebel, 1 halber Dill, 1 halber Bund Petersilie); 2Stk Rote Bete (mittelgroß); 1 Zwiebel (groß); 2 Möhren; 1 Paprika,; 1 Bund Dill; 3Zehen Knoblauch; 1 Prise Kümmel; 1TL litre Speiseö; 4 Kartoffeln (mittelgroß); 1,5 Köpfe Weißkohl; 1 Handvoll gekochte Bohnen (Kidney Bohnen oder andere)

Zubereitung

3L bunch	Hühnerbrühe (1 Suppenhuhn, 1 Zwiebel, 1 halber Dill, 1 halber Bund Petersilie)
2Stk	Rote Bete (mittelgroß)
1	Zwiebel (groß)
2	Möhren
1	Paprika,
1 Bund	Dill
3Zehen	Knoblauch
1 Prise	Kümmel
1TL litre	Speiseö
4	Kartoffeln (mittelgroß)
1,5 Köpfe	Weißkohl
1 Handvoll	gekochte Bohnen (Kidney Bohnen oder andere)

Man kocht die Brühe, nimmt das Huhn heraus und filetiert es
Kartoffeln in kleine Würfeln schneiden
Rote-Bete reiben
Möhren reiben
Zwiebeln klein schneiden
Weißkohl fein in Streifen schneiden
Paprika in Streifen schneiden
Knoblauchzehen schälen
Weißkohl in heiße Brühe werfen und bei geringen Hitze kochen
Zwiebel in Speiseöl anbraten
Möhren zu angebratenen Zwiebeln hinzufügen, zusammen anbraten
Rote-Bete zuzufügen und weiter zusammen braten
Paprikastreifen hinzufügen
das angebratene Gemüse mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken
die Kartoffeln zum Weißkohl in die Brühe werfen
Wenn die Kartoffeln fast gar sind , Rote-Bete, Möhren, Zwiebeln in die Brühe werfen und kochen
Bohnen hinzugeben
Filitierte Fleischstücken hinzugeben
Mit Knoblauch und Kräutern verfeinern