Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Crème Brûlée von der weißen Schokolade

Name: Crème Brûlée von der weißen Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Schlagsahne; 200 g Weiße Schokolade; 5 Eigelb; 60 g Zucker

Diese Crème nach einem Rezept aus dem "Magnolia" in Augsburg hat einen tollen sahnigen Geschmack mit einer feinen Note an weißer Schokolade.

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 30 Min

500 g	Schlagsahne
200 g	Weiße Schokolade
5	Eigelb
60 g	Zucker

Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen
Sahne etwas erwärmen und mit Eigelb und Zucker mixen
Sobald die Schokolade flüssig ist diese in die Sahnemischung mixen
In Schälchen abfüllen und diese im Wasserbad bei 120°C im Ofen ca. 20 min pochieren

Guten Appetit!