Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Curry Köbes Spezial Nuggets

Name: Curry Köbes Spezial Nuggets
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 nach Belieben Hähnchenfilets, oder; 1 Kräuter, getrocknet, gemahlen (z.B. Salbei, Koriander, Thymian, Basilikum, Petersilie); 3 Eier; 50 ml Wasser; 50 ml Mehl; 5 EL zerkleinerte Cornflakes / ab hier für die Panade; 5 EL Paniermehl; 1,5 EL Chiliflocken; 1,5 EL Sesam; 1,5 EL Mandelsplitter

Das Rezept stammt aus dem Lokal "Generation Park" aus dem Ruhrpott.

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 25 Min
Gesamtzeit 30 Min

4 nach Belieben	Hähnchenfilets, oder
1	Kräuter, getrocknet, gemahlen (z.B. Salbei, Koriander, Thymian, Basilikum, Petersilie)
3	Eier
50 ml	Wasser
50 ml	Mehl
5 EL	zerkleinerte Cornflakes / ab hier für die Panade
5 EL	Paniermehl
1,5 EL	Chiliflocken
1,5 EL	Sesam
1,5 EL	Mandelsplitter

Hähnchenfilet klein schneiden und ganz leicht würzen mit getrockneten gemahlenen Kräutern wie z.B. Salbei, Koriander, Thymian, Basilikum, Petersilie oder Curry leicht würzen.
Anschließend zwei bis drei Eier aufschlagen, etwas Wasser und Mehl beigeben und miteinander verquirlen.
Fleisch eintauchen und in eine Schüssel der Paniermischung leicht andrücken.
Bei 180° mit ausreichen Öl in der Pfanne oder in einer Fritteuse braten.