Duffins

Name: Duffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 100 g Joghurt; 2 Eier; 1Pk. Vanillezucker; 150 g Butter; 100 g Marmelade

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 30 Min

200 g	Mehl
150 g	Zucker
1 TL	Backpulver
100 g	Joghurt
2	Eier
1Pk.	Vanillezucker
150 g	Butter
100 g	Marmelade

Die Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier zusammen mit Joghurt verrühren und in die Masse geben. Zuletzt das Mehl mit Backpulver vorsichtig unterheben. Die Muffinförmchen zu zwei Drittel füllen und mit einem Teelöffel in die Mitte Marmelade geben. Den restlichen Teig in den Förmchen verteilen und bei 190 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Die fertigen Duffins mit etwas flüssiger Butter beträufeln und in reichlich Zucker wälzen.