Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Fischfrikadelle mit Erdnusssauce

Name: Fischfrikadelle mit Erdnusssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 12 Fischstäbchen; 1 Ei; 100 g Paniermehl; 2 TL TK Kräuter; 1 Schale Saft und einer halben Zitrone; 1 Salz, Pfeffer; 2 TK Brötchen; 2 cl Olivenöl; 8 TK Garnelen; 200 ml Sahne; 3 TL Erdnussbutter; 100 ml Gemüsebrühe

Ein tolles Rezept aus Tiefkühlprodukten von Spitzenkoch Ralf Meuser!

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 40 Min

12	Fischstäbchen
1	Ei
100 g	Paniermehl
2 TL	TK Kräuter
1 Schale	Saft und einer halben Zitrone
1	Salz, Pfeffer
2	TK Brötchen
2 cl	Olivenöl
8	TK Garnelen
200 ml	Sahne
3 TL	Erdnussbutter
100 ml	Gemüsebrühe

Fischstäbchen durch den Wolf lassen.
Ei, ein Teelöffel Kräuter, Zitronenschale und Saft und 30 Gramm Paniermehl unter die Masse geben, alle mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vier Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und mit den Garnelen in Olivenöl braten.
Brötchen in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl gold-braun werden lassen.
Sahne und Gemüsebrühe aufkochen lassen und die Erdnussbutter darin auflösen.