Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Frittierte Sauerkraut-Hackbällchen

Name: Frittierte Sauerkraut-Hackbällchen
Ingredients: 450 g Brät, (Bratwurst-); 2 Zwiebeln; 150 g Sauerkraut, bereits abgetropfter; 100 g Frischkäse; 2 Eier; 1 EL Mehl; 1 EL Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Milch; 200 g Semmelbrösel; 1 Liter Öl oder Fett zum Frittieren

Hier gibt es das Internet-Rezept aus "Gaumengraus oder Gaumenschmaus". Viel Spaß beim Nachkochen!

Zubereitung

450 g	Brät, (Bratwurst-)
2	Zwiebeln
150 g	Sauerkraut, bereits abgetropfter
100 g	Frischkäse
2	Eier
1 EL	Mehl
1 EL	Senf
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
500 ml	Milch
200 g	Semmelbrösel
1 Liter	Öl oder Fett zum Frittieren

Das Bratwurstbrät und die Zwiebel in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze für 10 Minuten braten, dabei das Brät mit einer Gabel zerkrümeln.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Sauerkraut, Frischkäse, ein Ei, Mehl und Senfpulver hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung zu ca. 2 cm großen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Blech für 1 Stunde in den Tiefkühler oder für 2 Stunden in den Kühlschrank geben
Die Fritteuse auf 175°C vorheizen oder Öl in einem großen Topf (das Öl sollte ca. 7 cm im Topf hoch stehen) auf dem Herd erhitzen.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Eier vermischen. Die Semmelbrösel auf einen tieferen Teller geben. Alle Sauerkrautbällchen durch die Mischung ziehen und in den Semmelbröseln wälzen.
Die Bällchen portionsweise für 3 bis 5 Minuten goldbraun frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.