Rezept aus "Abenteuer Leben - Täglich"

Hot Mango Chutney

Name: Hot Mango Chutney
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 reife Mango; 20 ml Passionsfrucht- oder Mangoessig; 1 rote Chili; 1 Stück Ingwer; 1 Limette; 3 Blätter Minze; 1 Schalotte; 1 TL Honig; 1 TL Rum

Dieses Chutney aus Brasilien schmeckt besonders exotisch: Süß, scharf und sauer gleichzeitig!

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min

1	reife Mango
20 ml	Passionsfrucht- oder Mangoessig
1	rote Chili
1 Stück	Ingwer
1	Limette
3	Blätter Minze
1	Schalotte
1 TL	Honig
1 TL	Rum

Mango und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Schalotten würfeln und andünsten, Ingwer und Mango hinzufügen. Mit Limettensaft, Rum und Passionsfruchtessig ablöschen. Chili und Minze klein würfeln und unterheben, mit Honig süßen.