Ein asiatisches Gericht aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Kao Pad Kee Mao Talea (Reis mit Meeresfrüchten)

Name: Kao Pad Kee Mao Talea (Reis mit Meeresfrüchten)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 Garnelen; 3 Miesmuscheln; 3 Tintenfische; 1 Tasse gekochter Reis; 2-3 frische thailändische Chilischoten; 1 Bund Thai Basilikum; 3 Knoblauchzehen; 2 Thai Auberginen; 0,5 TL Kachai; 0,5 TL Grüner Pfeffer; 1 Handvoll Bambusstreifen; 3 EL Öl; 1 EL Fischsauce; 1 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 EL Zucker; 1 TL Pfeffer

Dieses Rezept für Reis mit Garnelen, Miesmuscheln und Tintenfisch stammt aus dem "Kwan Kao" in Stuttgart.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 25 Min

3	Garnelen
3	Miesmuscheln
3	Tintenfische
1 Tasse	gekochter Reis
2-3	frische thailändische Chilischoten
1 Bund	Thai Basilikum
3	Knoblauchzehen
2	Thai Auberginen
0,5 TL	Kachai
0,5 TL	Grüner Pfeffer
1 Handvoll	Bambusstreifen
3 EL	Öl
1 EL	Fischsauce
1 EL	Sojasauce
2 EL	Austernsauce
1 EL	Zucker
1 TL	Pfeffer

Chilis und Knoblauch im Mörser zerstampfen und im Öl erhitzen.
Die Garnelen, Miesmuscheln und den Tintenfisch bei mittlerer Hitze anbraten. Thai Auberginen, Bambussteifen, Kachai und Grüner Pfeffer hinzugeben.
Würzen mit Fischsoße, Sojasoße, Austernsoße, Zucker und 1 TL Pfeffer. Den gekochten Reis hinzugeben und zusammen braten, bis der Reis etwas braun ist und anschließend Thai Basilikum hinzugeben.