Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Karamellisierter Apfelschmarren

Name: Karamellisierter Apfelschmarren
Ingredients: 2 etwas Äpfel (Typ Elstar oder Gravensteiner) geschält in kleine Würfel geschnitten und mit Zitronensaft mariniert; 50 g Zucker; 100 ml Apfelsaft; 1 Prise Zimt; 50 g Mehl (Teig); 150 ml Milch (Teig); 1 Prise Salz (Teig); 4 Eier (Teig); 1Pack Vanillezucker (Teig); 1 EL geriebene Zitronenschale (Teig); 10 g geklärte Butter (Teig); 30 g Puderzucker (Teig)

Ein günstiger und leckerer Nachtisch für unter 3€! Viel Spaß beim Nachkochen.

Zubereitung

2 etwas	Äpfel (Typ Elstar oder Gravensteiner) geschält in kleine Würfel geschnitten und mit Zitronensaft mariniert
50 g	Zucker
100 ml	Apfelsaft
1 Prise	Zimt
50 g	Mehl (Teig)
150 ml	Milch (Teig)
1 Prise	Salz (Teig)
4	Eier (Teig)
1Pack	Vanillezucker (Teig)
1 EL	geriebene Zitronenschale (Teig)
10 g	geklärte Butter (Teig)
30 g	Puderzucker (Teig)

Für den Teig das Mehl, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale mit Mich gut verrühren und mit den Eiern den Teig leicht vermengen.
In einer beschichteten Pfanne den Zucker leicht karamellisieren, die gewürfelten Apfel dazugeben, mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Apfelsaft und Zimt reduzieren bis es geleeartig ist.
Den Teig über die Apfelmasse gießen und ca. 7-10 Minuten in das 180 Grad heiße Backrohr schieben.
Wenn der Teig angebräunt ist, mit Butterflocken belegen, mit Staubzucker bestreuen und noch kurz in den Ofen zum karamellisieren.
Den Schmarren mit zwei Gabeln in Stücke reißen und mit Staubzucker auf Tellern servieren.