Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Kartoffelgratin mit Schweinefilet und Erbsen

Name: Rezept - Kartoffelgratin mit Schweinefilet
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel (Zutaten für das Kartoffelgratin); 100 g Sahne; 100 g Milch; 50 g Geflügelfond; je1 pinch Salz, Pfeffer, Muskat; 50 g Käse zum gratinieren (Gouda oder Parmesan); 300 g Schweinefilet (Zutaten für das Schweinefilet); 50 g Milch; 100 g Sahne; 100 g Erbsen

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 25 Min
Gesamtzeit 35 Min

500 g	festkochende Kartoffel (Zutaten für das Kartoffelgratin)
100 g	Sahne
100 g	Milch
50 g	Geflügelfond
je1 pinch	Salz, Pfeffer, Muskat
50 g	Käse zum gratinieren (Gouda oder Parmesan)
300 g	Schweinefilet (Zutaten für das Schweinefilet)
50 g	Milch
100 g	Sahne
100 g	Erbsen

Die Kartoffel schälen und in 3mm dicke Scheiben schneiden. Dann die Kartoffelscheiben in eine Schale dachziegelartig schichten. Die Sahne, Milch und den Geflügelfond vermengen und kräftig würzen und mit dieser Mischung die Kartoffelscheiben bedecken.

Wenn das Gratin zur Hälfte gegart ist, mit dem Käse bestreuen und zu Ende garen. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und kurz anbraten. Die Erbsen, Milch und Sahne hinzugeben. Würzen und zu Ende garen