Rezept von Frank Rosin

Knoblauchsuppe mit Riesengarnelenschwänzen

Name: Knoblauchsuppe mit Riesengarnelenschwänzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Liter Gemüsebrühe; 750 g Suppengemüse (Zwiebeln, Porree, Möhren, Sellerie); 0,5 Knolle Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Riesengarnelen; 1 nach Bedarf Bisschen Koriander und Basilikum

Das Lauchgewächs verleiht der Suppe einen tollen Geschmack.

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 30 Min

1 Liter	Gemüsebrühe
750 g	Suppengemüse (Zwiebeln, Porree, Möhren, Sellerie)
0,5 Knolle	Knoblauch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
4	Riesengarnelen
1 nach Bedarf	Bisschen Koriander und Basilikum

Das frische Gemüse klein schneiden und blanchieren. Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne rösten. Das Gemüse zur Gemüsebrühe geben und den Knoblauch hinzugeben. Mit Koriander und Basilikum abschmecken.

Die Riesengarnelen anbraten und am Ende in die Suppe geben.