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Einfache Gemüsesuppe. Rezept und Anleitung.
Kohlrabisuppe
Kohlrabi ist besonders in Deutschland eine sehr beliebte Gemüsesorte. Aber kommt viel zu selten auf unsere Suppenteller. Einfach und lecker. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.
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Kohlrabisuppe
- Vorbereitungszeit 5 Min
- Zubereitungszeit 10 Min
- Gesamtzeit 15 Min
1 kg | Kohlrabi |
200 g | Zwiebeln |
2 TL | Curry |
1 Schuss | Weißwein |
500 ml | Gemüsebrühe |
500 ml | Sahne |
1 Prise | Salz, |
1 Prise | Pfeffer |
Schritt 1: Gemüse anschwitzen
Zunächst die Zwiebeln anschwitzen und das Curry dazugeben und mit anschwitzen. Kohlrabi ebenfalls mit anschwitzen und anschließend mit Weißwein ablöschen.
Schritt 2: Köcheln lassen
Danach Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Köcheln lassen und auf die gewünschte Konsistenz pürieren.