Rezept aus "Abenteuer Leben täglich - JKNK"

Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe - Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0.5 Hokaido-Kürbis; 1 Liter Pfanzenöl, nach Belieben; 200 ml Sahne; 1 TL Thaicurry-Paste; 1 Dose Kokosmilch; 1 Liter Kürbiskernö, nach Belieben; 1 Liter Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Koch Achim fordert die Jungend diesmal mit einer Kürbissuppe heraus.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 25 Min
Gesamtzeit 35 Min

0.5	Hokaido-Kürbis
1 Liter	Pfanzenöl, nach Belieben
200 ml	Sahne
1 TL	Thaicurry-Paste
1 Dose	Kokosmilch
1 Liter	Kürbiskernö, nach Belieben
1 Liter	Wasser
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

1. Kürbis klein würfeln.
2. In etwas Öl kurz anbraten, anschließend mit Wasser und Sahne aufgießen.
3. Thaicurry-Paste zugeben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
4. Kokosmilch dazu gießen und alles gut durchpürieren, bis die Suppe eine sämige Konsistenz hat. Sollte die Suppe zu flüssig sein, mit etwas Wasser-Mehl-Mischung andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit etwas Kürbiskernöl servieren.

Guten Appetit!