Ein besonderer Burger: Rezept & Anleitung

Lavendel-Lamm-Burger mit Karotten-Pommes

Name: Lavendel Lamm Burger mit Karotten-Pommes - Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Lamm, vom Metzger durch den Fleischwolf ziehen lassen; ½ pack Feldsalat; 1 Packung Halloumi; 1 Bund Lavendel; 1 Eigelb; 2 Brioche Buns; 1 Bund Karotten; 100 g Butter; 1 rote Zwiebel

Der Lavendel-Lamm-Burger ist eine besondere Kreation. Neben dem Lamm-Patty kommen knuspriger Halloumi und karamellisierte Zwiebeln auf einem Brioche Burgerbun. Dazu werden Karotten-Pommes gereicht.

Lavendel Lamm Burger mit Karotten-Pommes: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 30 Min

250 g	Lamm, vom Metzger durch den Fleischwolf ziehen lassen
½ pack	Feldsalat
1 Packung	Halloumi
1 Bund	Lavendel
1	Eigelb
2	Brioche Buns
1 Bund	Karotten
100 g	Butter
1	rote Zwiebel

Schritt 1: Karotten-Pommes zubereiten

Wenn Bio Karotten, dann ungeschält in grobe Stücke schneiden, Ofen so heiß machen, wie es geht, circa 20 Minuten bei Umluft ausbacken, dann werden sie schön knusprig. Später mit Parmesan bestreuen, fertig.

Schritt 2: Lamm-Patty braten

Lammhack mit Salz und Pfeffer würzen und kneten, braten, fertig. Burger Buns mit Eigelb beschmieren, Lavendel draufstreuen, kurz in der Pfanne mit Butter anbraten, ggf. noch einmal kurz mit den Parmesan Pommes in den Ofen geben, fertig.

Schritt 3: Zwiebeln karamellisieren

Halloumi in Scheiben schneiden, in die Pfanne mit etwas Butter geben, fertig. Rote Zwiebeln in Honig karamellisieren, mit Rotwein (oder Traubensaft) ablöschen, fertig.