Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Leberkäs-Hähnchen vom Grill

Name: Leberkäs-Hähnchen vom Grill - Rezept
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 kg Maishähnchen, 1,7 , entbeint vom Metzger; 150 g Kalbsbrät; 30 g Butter; 30 g Semmelbrösel, (selbst hergestellt); 1 Ei; 1 nach Belieben Salz,; 1 TL gehackte Petersilie; 1 Zweig Rosmarin

Das außergewöhnliche Rezept wird von unserem Koch Dirk Hoffmann aus dem Internet nachgekocht.

Zubereitung

Zubereitungszeit 150 Min

1 kg	Maishähnchen, 1,7 , entbeint vom Metzger
150 g	Kalbsbrät
30 g	Butter
30 g	Semmelbrösel, (selbst hergestellt)
1	Ei
1 nach Belieben	Salz,
1 TL	gehackte Petersilie
1 Zweig	Rosmarin

Für die Füllung wird die Butter flüssig gemacht und mit dem Ei in das Kalbsbrät eingearbeitet.
Für die Semmelbrösel werden alte Semmeln grob gerieben. So werden die Semmelbrösel gröber und die Füllung lockerer.
Mit Salz und gehackter Petersilie gewürzt ist die Füllung für das entbeinte Hähnchen fertig.
Ein weiteres Ei macht die Füllung noch lockerer.
Diese Füllung wird in die Löcher gedrückt, die beim Entfernen der Knochen aus Schenkel und Flügel entstanden sind.
Außerdem auf das Innere des entbeinten Hähnchens gestrichen.
Einen Rosmarin-Zweig dazu gegeben und das Hähnchen zusammengebunden.
Das außen leicht gesalzene Hähnchen kommt mit etwas Öl bestrichen in einen Bräter und so in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen.
Etwa zwei Stunde im Backofen lassen.