Rezept von Kim Heinzelmann

Lebkucheneis à la Kim Heinzelmann

Name: Lebkucheneis à la Kim Heinzelmann
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 240 g Lebkuchen mit Schokolade, ohne Oblate; 2 TL gestr. Lebkuchengewürz; 150 g Zucker; 500 g Sahne; 2 Eier; 2 Eier, davon das Eigelb

240 g	Lebkuchen mit Schokolade, ohne Oblate
2 TL	gestr. Lebkuchengewürz
150 g	Zucker
500 g	Sahne
2	Eier
2	Eier, davon das Eigelb

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 40 Min

Zubereitung

Die Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Die Eier mit dem Eigelb und 100g Zucker im Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen bis eine Creme entstanden ist und anschließend in kaltem Wasser weiterschlagen, damit die Masse abkühlt.
Die Lebkuchen darunter rühren. Die Sahne schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Eiermasse heben.
Anschließend in kleine Portionsförmchen füllen und einen halben Tag in den Gefrierschrank stellen.

Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.

BESONDERE TIPPS:
Ganz fein dazu sind warme Pflaumen… Und dann viel Spaß beim lecker Schlecken und Genießen!