Leckeres Brot aus der Sendung Hoffmann gegen den Rest der Welt: Indien

Naan Brot

Name: Naan Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Mehl; 150 ml lauwarme Milch; 2,5 EL Zucker; 1 TL Ghee (indischer Butterschmalz); 150 ml Joghurt (Vollmilchjoghurt); 1 Prise Salz

500 g	Mehl
150 ml	lauwarme Milch
2,5 EL	Zucker
1 TL	Ghee (indischer Butterschmalz)
150 ml	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
1 Prise	Salz

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 35 Min

Zubereitung:

Milch zusammen mit Salz, Zucker, Hefe, Joghurt, Ghee kurz in der Mikrowelle lauwarm erhitzen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Masse zu dem Mehl geben und einen Teig daraus kneten. Erneut unter einem Tuch 15 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgeht. Kleine Bällchen formen, ausrollen und anschließend bei mittlerer Hitze in der Pfanne ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Leicht mit einem Kuchentuch andrücken und so die Bräune des Brotes bestimmen. Zuletzt mit etwas Ghee das Brot noch schön anrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.