Ein indisches Reisgericht mit Hähnchenbrust und viel Würze - Rezept und Anleitung

One Pot Chicken Biryani

Name: One Pot Chicken Biryani | Mein Lokal, Dein Lokal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g Basmatireis; 150 g Hähnchenbrust; 1 kleine Zwiebel; 1Stück cm Ingwer, 2; 2Zehen Knoblauch; 10 g Korianderblätter; 10 g Minzblätter; 1 TL Garam Masala; 2,5 EL Ghee Butter; 2 EL Joghurt; 100 ml Tomatensauce; 1 Prise Safran; 1kleine handful Cashewnüsse und Rosinen zum Garnieren

Cashewnüsse, Safran, Ingwer, Koriander und Garam Masala geben dem Gericht eine Vielfalt an Aromen und ganz viel Würze. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

One Pot Chicken Biryani: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 50 Min

150 g	Basmatireis
150 g	Hähnchenbrust
1	kleine Zwiebel
1Stück cm	Ingwer, 2
2Zehen	Knoblauch
10 g	Korianderblätter
10 g	Minzblätter
1 TL	Garam Masala
2,5 EL	Ghee Butter
2 EL	Joghurt
100 ml	Tomatensauce
1 Prise	Safran
1kleine handful	Cashewnüsse und Rosinen zum Garnieren

Schritt 1: Reis vorkochen

Den Reis in Salzwasser vorkochen.

Schritt 2: Hähnchenbrust anbraten

Hähnchenbrust in grobe Stücke würfeln, in Ghee Butter anbraten und beiseitelegen.

Schritt 3: Knoblauch, Ingwer und Zwiebel mischen

Knoblauch zusammen mit dem Ingwer im Mörser zu einer Paste verarbeiten sowie die Zwiebel klein hacken. Alle drei Zutaten im gleichen Fett vom Fleisch anschwitzen.

Schritt 4: Soße zubereiten

Nun die Kräuter grob gehackt hinzufügen sowie nach und nach die Gewürze. Kurz anrösten lassen und mit Joghurt und Tomatensauce ablöschen. Die nun entstandene Sauce mit Salz abschmecken und für zwei Minuten köcheln lassen.