Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Rib Eye Steak

Name: Rezept - Rib Eye Steak
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Rib-Eye-Steak; 2 EL Senf; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Chilipulver; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Saftiges Rib Eyer Steak nach Art der "Trollingerstubn" in Stuttgart.

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 30 Min

300 g	Rib-Eye-Steak
2 EL	Senf
1 EL	Rapsöl
1 Prise	Chilipulver
1 Zehe	Knoblauch
1 Prise	schwarzer Pfeffer

Einen Tag vor dem Grillen Öl und Chilipulver zu einer Marinade mischen und das Steak mit der Knoblauchzehe einreiben. Außerdem mit ein wenig Meersalz und etwas schwarzen Pfeffer würzen und über Nacht in der Marinade einlegen.

Die Holzkohle anzünden und warten bis es zu einer Glut wird und nochmal warten bis die Glut etwas schwächer wird. Das von beiden Seiten bis zum gewünschten Garpunkt grillen - dabei einmal wenden.