Rotkohl-Lamm Eintopf mit Backpflaumen

Name: Rotkohl-Lamm Eintopf mit Backpflaumen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Kopf Rotkohl (ca. 1,5 kg); 800 g Lamm; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 0,75 Liter Brühe; 500 g Kartoffeln; 250 g Backpflaumen; 3 EL Essig; 1 Prise Salz, Pfeffer und Petersilie zum Abschmecken und Dekorieren

Wintergerichte aus aller Welt - England

1 Kopf	Rotkohl (ca. 1,5 kg)
800 g	Lamm
1	Zwiebel
3 EL	Öl
0,75 Liter	Brühe
500 g	Kartoffeln
250 g	Backpflaumen
3 EL	Essig
1 Prise	Salz, Pfeffer und Petersilie zum Abschmecken und Dekorieren

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 80 Min

Zubereitung:

Internationale Wintergerichte (1)

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07:24 Min
Ab 6

Den Rotkohl waschen, vierteln, den Strunk heraustrennen und in Streifen schneiden. Danach das Fleisch würfeln, die Zwiebeln klein schneiden und alles im Öl in einem Topf erhitzen bzw. den Rotkohl und die Zwiebeln etwas später als das Fleisch hinzugeben. Mit Brühe angießen und ca. 40 Minuten garen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zusätzlich auch die Backpflaumen halbieren. Dann beides zum Rotkohl dazugeben und nochmals ca. 20 Minuten weiterschmoren lassen. Alles mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss mit Petersilie anrichten.

Enjoy your meal, Guten Appetit!