Der kleine Snack für Zwischendurch. Rezept und Anleitung.

Smørrebrød „Strammer Max“

Name: Smørrebrød „Strammer Max“ | Rosins Restaurants
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Tomate; 1 Stück Bio-Salatgurke (3 cm); 1kleine handful Rucola; 2 Römer-Salatblätter; 1 Scheibe dicke Bauernbrot; 1TL litre neutraes Öl; 1 Ei; 2 EL Tomaten-Brotaufstrich; 2 Scheiben roher Schinken (z.B. Parmaschinken); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Stramm gestanden: Jetzt wird Strammer Max serviert! Rucola, Ei und Schinken runden dieses Gericht ab. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Smørrebrød „Strammer Max“: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min

1	Tomate
1 Stück	Bio-Salatgurke (3 cm)
1kleine handful	Rucola
2	Römer-Salatblätter
1 Scheibe	dicke Bauernbrot
1TL litre	neutraes Öl
1	Ei
2 EL	Tomaten-Brotaufstrich
2 Scheiben	roher Schinken (z.B. Parmaschinken)
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle

Schritt 1: Gemüse schneiden

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Inzwischen Tomate und Gurke waschen. Beides in Scheiben schneiden. Rucola und Salatblätter waschen und trocken schütteln oder tupfen. Das Brot im heißen Ofen auf mittlerer Schiene auf dem Rost einige Minuten knusprig backen.

Schritt 2: Spiegelei braten

Inzwischen das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, das Ei in die Pfanne aufschlagen und im heißen Fett zu einem schönen Spiegelei ausbraten.

Schritt 3: Strammen Max belegen

Währenddessen das knusprige Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Tomatenaufstrich bestreichen. Nacheinander mit dem Salatblatt, mit Schinken, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen und zuletzt das Spiegelei auflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren.