Belgische Hauptspeise

Stoofvlees

Name: Stoofvlees
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 50 g Butter; 2 Zwiebeln; 2 Lorbeerblätter; 0.25 Stangen Baguette; 300 ml dunkles Bier; 100 ml Rotwein; 1 Thymian; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 Zucker; 4 Nelken; 1 Senf (Dijon-Senf)

1 kg	Rindfleisch
50 g	Butter
2	Zwiebeln
2	Lorbeerblätter
0.25	Stangen Baguette
300 ml	dunkles Bier
100 ml	Rotwein
1	Thymian
1	Salz
1	Pfeffer
1	Zucker
4	Nelken
1	Senf (Dijon-Senf)

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 70 Min
Gesamtzeit 90 Min

ZUBEREITUNG

Zuerst das Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazu und kurz mitbraten. Danach die Lorbeerblätter, 4 Nelken, Thymian sowie Pfeffer und Salz beifügen. Den Topf abdecken und 1 Stunde kochen lassen.

Nach Geschmack würzen. Das Baguette in 1 cm dicke Streifen schneiden und mit Senf bestreichen. Jetzt das Bier, den Wein und das Baguette und einen Löffel Zucker zugeben und ein wenig aufkochen lassen.

In Belgien werden dazu Pommes und Mayonnaise serviert.