Die Soße der japanischen Küche. Rezept und Anleitung.

Teriyaki Gel

Name: Teriyaki Gel | Mein Lokal, Dein Lokal Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 ml Apfelsaft; 125 ml Limettensaft frisch (ca. 5 Limetten); 125 ml salzarme Sojasauce; 125 g Zucker; 5Zehen Knoblauch; 50 g Ingwer; halbe Chilischote; 6 g Agar-Agar

Dieses Rezept lässt sich vielseitig verwenden, egal ob für Fleisch, Fisch oder vegetarisch. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Teriyaki Gel: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 30 Min

250 ml	Apfelsaft
125 ml	Limettensaft frisch (ca. 5 Limetten)
125 ml	salzarme Sojasauce
125 g	Zucker
5Zehen	Knoblauch
50 g	Ingwer
halbe	Chilischote
6 g	Agar-Agar

Schritt 1: Limette auspressen

Von den Limetten die Schale abreiben und danach den Saft herauspressen.

Schritt 2: Zutaten aufkochen

Knoblauch, Ingwer und Chili kleinschneiden und mit allen anderen Zutaten zusammen in einem Topf aufkochen und in ein Gefäß gießen. Abdecken und kalt werden lassen. Nach dem Erkalten alles fein mixen, passieren und in einen Spritzbeutel geben.