Weißwurst in Brezn-Mantel mit Cheddar-Biersauce

Name: Weißwurst in Brezn-Mantel mit Cheddar-Biersauce
Ingredients: 1 Fertiger Laugenteig; 4 Weißwürste; 1 EL Butter; 1 EL Salz; 300 ml Bier (dunkel oder hell); 100 g Cheddar Käse + Babybel Würfel; 1 TL Dijon-Senf; 1 Prise je Salz, Pfeffer

Ein Rezept, das beim Abenteuer Grillen 2015 gekocht wurde

Zubereitung

1	Fertiger Laugenteig
4	Weißwürste
1 EL	Butter
1 EL	Salz
300 ml	Bier (dunkel oder hell)
100 g	Cheddar Käse + Babybel Würfel
1 TL	Dijon-Senf
1 Prise	je Salz, Pfeffer

Weißwürste in Kochtopf erwärmen (nicht kochen!) und anschließend die Haut abziehen. Weißwurst anschließend mit dem fertigen Laugenteig ummanteln und bei 230 Grad 15-20 Minuten grillen.
Für die Sauce wird die Butter in einem Kochtopf erhitzt. Anschließend wird das Bier hinzugegeben und unter ständigem Rühren der Cheddar/Babybel und Senf hinzugefügt. Zum Schluss die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den fertigen Laugen-Weißwürsten servieren.