Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"

Wildkräutersalat

Name: Wildkräutersalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 3 Liter handvoll gemischter Wildkräuter (Sauerampfer, Ringelblume, öwenzahn, Stiefmütterchen, Schafgarbe, Brunnenkresse); 2 EL Weinessig; 4 EL Oliveöl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz und Pfeffer (aus der Mühle) zum Abschmecken

Ein simples Rezept mit regionalen Produkten. Lecker!

Zubereitung:

Vorbereitungszeit 10 Min

3 Liter	handvoll gemischter Wildkräuter (Sauerampfer, Ringelblume, öwenzahn, Stiefmütterchen, Schafgarbe, Brunnenkresse)
2 EL	Weinessig
4 EL	Oliveöl
1 Prise	Zucker
1 Prise	Salz und Pfeffer (aus der Mühle) zum Abschmecken

Wildkräuter waschen, gut abschüttel und in eine Schüssel geben.
Weinessig und Olivenöl hinzugeben und gut vermengen. Mit einer Prise Zucker verfeinern.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Passt super zur gebratenen Makrele!