Viktor Terpstra führt das

Restaurant Cuba Libre

Karibisch-kubanische Küche und Cocktails

Das "Restaurant Cuba Libre" ist das einzige kubanische Restaurant mit kubanischer Küche in Vaals und Umgebung. Bewusst wird hier auf das kubanische Flair geachtet. Es gibt sogar Zumba Kurse, die von einem Trainer durchgeführt werden. Das Konzept bis hin zur Einrichtung hat Viktor mit seiner Frau selber entworfen. Che-Bilder schmücken die Wände, Palmen und bunte Pflanzen sowie die bunt gehaltene Einrichtung lassen den Gast ein bisschen Cuba im holländischen Vaals genießen.

Mit zu den Highlights gehört die selbstgemachte Bananensuppe. Das Restaurant hat ca. 65 Sitzplätze und dazu noch Platz in einem großen Saal, wo die Zumba-Kurse stattfinden.

Lage

Das "Restaurant Cuba Libre" liegt direkt an einer schönen Straßenkreuzung im kleinen Dorf Vijlen. Ein Treffpunkt für einige Touristen aber auch Einheimische, da die Kreuzung wie ein Knotenpunkt im Dorf wirkt. Kleinere Cafés und Restaurants sowie Hotels schmücken die Straßen. Junge und alte Leute verweilen auf den Terrassen zur Straße hin und können im Sommer die Sonne genießen. Das Cuba Libre fällt jedem direkt ins Auge, da es schon von außen sehr bunt ist und Viktor auch nicht mit Außenreklame gespart hat.

Vijlen (limburgisch: Viele) ist ein Dorf mit rund 1500 Einwohnern (2005) in Süd-Limburg und gehört zur Gemeinde Vaals. Vijlen liegt auf ungefähr 200 Meter über NAP und ist damit das höchstgelegene Dorf der Niederlande. Ferner hat Vijlen, gerechnet von NAP, auch den höchsten Kirchturm. Die Spitze dieses Turms liegt auf 242 m über NAP. Das Dorf ist zwischen Epen und Vaals an der Mergellandroute gelegen, mit Aussicht auf das Geultal. Für Wanderer ist die ANWB-Mergelland-Route eine beliebte Route durch das limburgische Hügelland mit einer Gesamtlänge von 110 Kilometer für Autos und etwa 125 Kilometer per Fahrrad.

Preise

Preislich liegt das "Cuba Libre", trotz seines ausgefallenen Konzepts, auf einem eher günstigen Niveau und hat ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Von Tapas, Suppen, kalten und warmen Vorspeisen über Fleisch- und Fischgerichten bis zu kubanischen Desserts findet der Kuba-Fan alles, was sein Herz begehrt. Sogar verschiedene Tages für 19,95€ werden angeboten. Die Vorspeisen gehen bei 4,95€ für eine Bananensuppe los und hören bei 10,95€ für Gambas auf. Natürlich kann man sich auch eine Tapasplatte zusammenstellen. Mit verschiedenen Variationen können zum Beispiel frittierte Tintenfischringe für 4,95€ oder Garnelen in Knoblauchöl für 6,96€ bestellt werden. Oder man lässt sich direkt für 21,95€ pro Person ein Tapas-Überraschungsmenü zusammenstellen. Die Hauptspeisen sind schon ab 14,50€ (Salat mit gebackenen Hähnchenfilets) zu haben. Besonderes Highlight ist das geschmorte Ziegenfleisch auf karibische Art 18,95€. Für gegrillte Lammkoteletts werden 22,95€ verlangt.

Die Desserts gehen bei 3,95€ für ein Kindereis los und hören auf bei 6,95€ für gebackene Bananenstücke mit Ananas, Karamell und Mangoeis auf. Zudem bietet das Cuba Libre, wie soll es anders sein, selbstgemachte Cocktails an. Für jeweils 6,50€ bekommt man natürlich einen Cuba Libre aber auch die anderen üblichen Klassiker, wie Mojito oder Sex on the Beach.

Der Gastgeber

Viktor Terpstra (52) ist gelernter Journalist, hat eine lange Zeit bei einem holländischen Radiosender als Chefredakteur gearbeitet und ist über seine Frau, die Köchin ist, zur Gastronomie gekommen. Eine Zeit lang hat er sogar als Dozent für Medien an einer angesehenen holländischen Hochschule gearbeitet. Er ist sehr stolz darauf, dass er das "Cuba Libre" mit seinem eigenen Konzept von Null an aufgebaut hat. Er wollte etwas Besonderes schaffen, das es in der Umgebung so kein zweites Mal gibt. Viktor ist ein absoluter Lebemann, er ist zielstrebig und darauf bedacht, seine Ideen umzusetzen. Seine Frau Miriam unterstützt ihn und die beiden bilden ein geniales Team.

In seiner Freizeit fährt Viktor Mountainbike oder spielt ab und zu noch Fußball mit Freunden.