Heilige Makkaroni, da ist viel Käse drauf! Rezept und Anleitung.

"Holy Maccaroni"-Burger

Name: "Holy Maccaroni"-Burger | Mein Lokal, Dein Lokal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Burger Bun; 180 g Rindfleisch; 3 Streifen Bacon; 1 Handvoll Cheetos; 1 Handvoll Maccaroni-Nudeln (Mac’n’Cheese); 150 g geriebener Cheddarkäse; 2 Scheiben Cheddar; 150 g geriebener Goudakäse; 50 g Parmesan; 50 ml Buttermilch; 200 g Mayonnaise; 20 g Dijonsenf (körnig); 100 ml Milch; 1Prise as-you-want Paprikagewürz; 1Prise as-you-want Salz; 1Prise as-you-want Pfeffer; 1 EL Lauchzwiebeln

Mac'n'Cheese, Dijonsenfmayo und ein dickes Burgerpatty aus frischem Rinderhack sind nichts für die schlanke Linie, dafür ist der Geschmack unschlagbar. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

"Holy Maccaroni"-Burger: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 60 Min

1	Burger Bun
180 g	Rindfleisch
3 Streifen	Bacon
1 Handvoll	Cheetos
1 Handvoll	Maccaroni-Nudeln (Mac’n’Cheese)
150 g	geriebener Cheddarkäse
2 Scheiben	Cheddar
150 g	geriebener Goudakäse
50 g	Parmesan
50 ml	Buttermilch
200 g	Mayonnaise
20 g	Dijonsenf (körnig)
100 ml	Milch
1Prise as-you-want	Paprikagewürz
1Prise as-you-want	Salz
1Prise as-you-want	Pfeffer
1 EL	Lauchzwiebeln

Schritt 1: Die Mac’n’Cheese zubereiten

Die Nudeln werden in der Milch aufgekocht. Nachdem die Nudeln sich mit der Milch vollgesogen haben, kann der geriebene Cheddar und Gouda hinzugefügt werden. Dazu kommen Gewürze (Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack). Wenn die Masse schön cremig ist, ist das Mac’n’Cheese fertig.

Schritt 2: Die Käsesauce herstellen

150 g Mayonnaise in den Mixer geben. Hinzu kommen 100 g Cheddar und 100 g Gouda mit hinein. Den Parmesan und die Buttermilch hinzugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack mit mixen.

Schritt 3: Die Dijonsenfmayonnaise zubereiten

Die restliche Mayonnaise mit dem körnigen Dijonsenf mischen.

Schritt 4: Den Burger zusammensetzen

Das Fleisch wird als Patty geformt auf den Grill gelegt. Je nach Geschmack kann man das Patty medium oder durchbraten. Während des Bratvorganges kann Salz und Pfeffer auf das Patty gestreut werden. Der Bacon sollte kross gebraten werden.
Sobald das Patty fertig ist, kann das Mac’n’Cheese auf das Patty und der Bacon oben drauf. Unten auf das Bun kommt die Dijonsenfmayonnaise, das Patty oben drauf. Über das Mac’n’Cheese wird die Käsesauce gegeben. Die Cheetos in der Hand zerdrücken und über den Burger rieseln lassen. Nach Belieben noch Schnittlauch auf den Burger geben. Fertig ist der Holy Maccaroni!