Grillen & BBQ
Am Flussufer, im Park oder im Garten – Grillen ist die beste Art, um die Zubereitung von leckerem Essen zum Event zu machen. Ob Grillen in der Öffentlichkeit oder privat – Fleischesser und Vegetarier – kommen alle auf ihre Kosten. Wir haben Rezepte, Clips und Tipps rund um das geschmackvolle Freizeitvergnügen für echte Männer und hungrige Frauen! Vom gegrillten Steak bis zu besonderen Spezialitäten wie dem brasilianischen Rodizio oder gegrilltem Spargel.
Welcher Grill-Typ bin ich?
Wer sich einen neuen Grill kaufen möchte, hat die Wahl zwischen verschiedenen Grill-Arten. Grundsätzlich gibt es:
- Gasgrills
- Holzkohlgrills
- Elektrogrills
- Smoker
Jeder Grill-Typ hat seine eigenen Vor- und Nachteile, die stark von den eigenen Bedürfnissen abhängen. Welcher Grill zu dir passt, hängt also davon ab, was und wie du grillen möchtest.
Gasgrills sind schnell heiß und deshalb auch für spontane Grillabende gut geeignet. Die Temperatur lässt sich leicht regeln und auch die Rauchentwicklung ist übersichtlich. Allerdings muss immer ausreichend Brennstoff vorhanden sein. Zudem sind Gasgrills etwas teurer.
Eine Alternative sind Holzkohlegrills. Sie sind aufgrund ihres Raucharomas sehr beliebt. Denn für viele gehört das Aroma einfach zum BBQ mit dazu. Allerdings bedeutet es Grillen auf offener Flamme - es ist also Vorsicht geboten. Die Rauchentwicklung ist hier stärker. Zudem ist das Grillen mit Holzkohle zeitintensiver, da sich die Temperatur nicht so gut kontrollieren und steuern lässt.
Wer sowieso Zeit mitbringt und auf Grill-Aromen schwört, für den ist ein Smoker interessant. Hier wird das Fleisch über mehrere Stunden bei rund 120 Grad Celsius geräuchert. Das macht es besonders zart und aromatisch.
Besonders beliebt sind kompakte Elektrogrills. Sie eignen sich gut für kleine Balkons oder Terrassen - meist in Stadtwohnungen. Sie werden schnell heiß, bilden kaum Rauch und sind einfach zu handhaben. Allerdings sind sie auch kleiner, abhängig vom Strom und bieten eine schwächere Leistung als andere Grills.
Neben einem zuverlässigen Grillgerät gehören natürlich auch ein Rost, das Grillbesteck, ein Grillreinigungs-Set und ein Grillbeistelltisch zur notwendigen Grill-Grundausstattung.