räuchern

Tipps & Tricks zum Grillen

Grillgewürze und Kräuter: So intensivierst du den leckeren Geschmack deines Garguts

Um das Aroma deines Grillguts zu verbessern, ist besonders die Verwendung von Grillgewürzen und Kräutern unabdinglich. Mit der korrekten Kombination verleihst du deinem Fleisch den Extra-Geschmacks-"Kick". Wie du das schaffst, erfährst du hier.

Austern mit Speck, Gurke und süßem Senf

Bei Abenteuer Leben täglich, verrät uns Profi-Griller Tom Heinzle, was sich hinter dem Grilltrend Feuerküche verbirgt  und zeigt uns viele Tolle Gerichte. Für dieses leckere Austerngericht finden sie hier das Rezept.

Ideale Menge an Grillfleisch pro Person

Grillen für Groß und Klein: Tipps zur korrekten Fleischmenge

Wer Gäste zum Grillen einlädt, fragt sich beim Einkaufen oft, wie viel Grillfleisch pro Person man einplanen soll. Bei der Kalkulation solltest du neben der Zahl der Fleischesser auch den Umfang der Beilagen berücksichtigen.

Wie lang muss ich eigentlich warten?

Korrekte Garzeiten beim indirekten Grillen

Verfechter des indirekten Grillens wissen, dass die längeren Garzeiten etwas Geduld und eine gute Planung erfordern. Die niedrigeren Temperaturen verlangsamen den Garprozess, sodass das Fleisch später saftig wird.

Unterschätzte Grillmethode

Indirektes Grillen: Räuchern mit Aroma

Indirektes Grillen und das Räuchern finden hierzulande immer neue Anhänger. Aromatisches Holz verleiht dem Grillgut einen ganz eigenen Geschmack und eignet sich auch für den Kugelgrill.

Kleiner Räucherhelfer

Smoke-Box: Aroma für den Gasgrill

Mit einer Smoke-Box verleihen Sie Ihrem Grillgut authentisches Raucharoma. So können Sie auch auf einem Gasgrill brutzeln, ohne auf den typischen Rauchgeschmack verzichten zu müssen.

Nicht nur für Fisch

Grillen mit dem Räucherbrett

Ein leckeres Räucheraroma erhält Ihr Grillgut nicht nur durch Holzchips, auch mit einem Räucherbrett lassen sich beim Grillen neue Geschmackserlebnisse erzeugen.

Aromatisch räuchern

Wie funktioniert ein BBQ-Smoker?

Der BBQ-Smoker ist streng genommen gar kein Grill, sondern ein Räucherofen, der für ein original amerikanisches Barbecue unerlässlich ist. Doch wie funktioniert ein Smoker überhaupt?

Für authentisches Raucharoma

Räucherchips fürs Fleisch

Ob Smoker oder Holzkohlegrill: Grillfans finden immer mehr Gefallen an Räucherchips, die dem Fleisch ein ganz besonderes Raucharoma verleihen. Doch welches Holz passt zu welcher Sorte Fleisch?

Räuchern mit Gasgrill und Co.: Tipps für das rauchige Geschmackserlebnis

Für viele Grillfans gehört der rauchige Geschmack zu einem perfekten BBQ dazu. Der entsteht am besten beim Räuchern. Mit Gasgrill und Co. geht das ganz einfach und gelingt auch ohne viel Zubehör. Unsere Experten geben Tipps und verraten Tricks rund ums Thema "Smoken".

Authentisches Holzaroma

Räuchern: Holzchips richtig anwenden

Mit Holzchips verleihen Sie Ihren Grillspezialitäten ein besonders intensives Aroma. Für die spezielle Rauchnote sollten Sie jedoch wissen, wie Sie die holzigen Räucherchips richtig anwenden.

Rezept aus Abenteuer Leben - Täglich

Lachssteaks auf dem Brett

Zum Räuchern brauch man nicht unbedingt einen Räuchergrill. Ein ebenso gutes Ergebnis kann man mit diesem Rezept hier erhalten!