Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 30

Die Mitstreiter sind da: ran an die Vorspeise! Franco hat eine Gebackene Burrata mit Tomaten-Brotsalat bestellt - rustikal, aber modern. Er ist begeistert!

Profi Mike hilft bei der Zubereitung von Rouladen: ein Klassiker im Lokal "Ratskeller. Sein Feedback? Roulade wie bei Mama!

Zur Wochenmitte geht es in den Hamburger Vorort Buxtehude. Dort liegt das Restaurant von Gastgeber und Koch Kim. Neben neu interpretierten Klassikern bietet er daher auch viele vegetarische und vegane Gerichte an. Sogar das Bier wird hier selbstgemacht!

Das Fischrestaurant wird zum Pasta Club. Besonders viel Wert legt Gastgeberin Eli sie auf Details, Qualität und exzellenten Service, auf der Speisekarte findet man hausgemachte Pasta und italienisches Flair.

Weiter geht es mit der Hauptspeise: Bahram hat die Ravioli mit Trüffelburrata bestellt, die Profi Mike zuvor auch schon probiert hat. Diesmal wurde das Gericht aber nicht positiv bewertet: "Das würde ich so nicht mehr bestellen", gibt er zu.

Kaum sind die Tester da, geht es an die Vorspeise: Eli serviert eine Kastaniencreme mit Meeresfrüchte. Interessant! Aber auch lecker, wie es aussieht?

Im Lokal "The Pasta Club" schaut Profi Mike bei der Zubereitung von einem Pastagericht zu: Ravioli mit Trüffelcreme, Burrata und Pinienkerne. Die Ravioli werden per Hand von Koch Matteo zubereitet. Optisch super, aber geschmacklich?

Besonders viel Wert legt Gastgeberin Eli sie auf Details, Qualität und exzellenten Service. Der Name ist hier Programm und man findet auf der Speisekarte hausgemachte Pasta und italienisches Flair.

Gastgeber Franco lockt ins "Casa Franco". Das Ambiente definiert er gemütlich wie ein Wohnzimmer. Es gibt keine Speisekarte sondern ein mehrgängiges Menü mit portugiesisch-iberischen Gerichten.

Und schon ist die Nachspeise dran: vier Mal das Carramba- Überraschungsdessert. Schokosoufflé mit Vanille- und Safran-Eis. Das Soufflé sieht aber eher aus wie ein Küchlein, schmeckt es trotzdem?

Jetzt ist es Zeit, die Mitstreiter zu überzeugen. Das Konzept, ohne Speisekarte zu bestellen, überrascht die Tester. Als Vorspeise serviert Franco flambierte Garnelen mit Knoblauch. Alles nur Show oder auch lecker?

Im Lokal "Casa Franco" hilft Profi Mike bei der Zubereitung von einem Fischgericht. "Die Fischqualität ist Bombe", aber das Konzept, vier Fischsorten und mehrere Beilagen auf einen einzigen Teller zu präsentieren, ist vielleicht ein bisschen zu viel!

Gastgeber Franco lockt ins "Casa Franco" und verspricht einen unvergesslichen Abend. Auf der Karte steht ein mehrgängiges Menü mit portugiesisch-iberischen Gerichten. Franco ist nicht nur Koch sondern auch Showman.

Klein aber gemütlich ist das Lokal "Adria". Hier kocht der Chef Mario selbst und bietet traditionell kroatische Speisen an.

Weiter geht’s mit der Hauptspeise: Steven hat eine Carbonara bestellt. Die kommt aber nicht wie erwartet an! Ist das Rezept wirklich italienisch?

Kaum sind die Tester da, geht es an die Vorspeise. Doch Hassan ist enttäuscht: Die Bruschetta ist eher Pizzateig mit viel zu viel Öl! Ob die anderen Mitstreiter mehr Glück hatten?

Für Mike süsser eine schöne Überraschung: Die Zeit ist vorbei, wo die Platte so voll ist. Bei Mario im Restaurant Adria gibt es keine Verschwendung, sondern alles ist überschaubar, frisch und alles auf punkt schön saftig.

Das Wochenfinale findet bei Mario im Restaurant "Adria" statt. Hier kocht der Chef noch selbst und bietet traditionell kroatische Speisen an. Doch die Speisekarte beinhaltet auch italienische Gerichte.

Hassan zaubert die orientalischen Hauptspeisen. Für Giorgia gibt es Kabuli Palau: Fleischbällchen mit Linsensoße. So steht es zumindest auf dem Menü: angekommen ist eine Soße mit Kichererbsen. Bekommt Hassan eine hohe Punktzahl trotz Fehler auf dem Menü?

Los geht es mit der Vorspeise im authentischen orientalischen Stil: Giorgia hilft bei der Zubereitung eines persischen Gerichtes mit Aubergine und gekochtem Joghurt. Optisch wunderschön... und geschmacklich?

Traditionelles Gericht, fluffiger und lockerer Reis, hochwertiges Fleisch... Alles stimmt! Wird das "Hochzeitsessen" den Profi überzeugen?

Es geht weiter: Heute trifft Mike Süsser den Gastronom Hassan im "Restaurant Luisengarten". Hier wird authentische persisch-orientalische Küche angeboten.

Im "Restaurant Luisengarten" bietet der Gastronom Hassan authentische persisch-orientalische Küche an.

Optisch gesehen waren die Desserts im "Ewig Leben" das Highlight - wenn die Hauptspeise genau wie die Vorspeise aussah, war die Nachspeise eine positive Überraschung: die stärkste Präsentation.

Kaum sind die Tester da, geht es an die Vorspeise: Mario entscheidet sich für den Fränkischen Vitello tonnato: „Ich sehe nichts Fränkisches auf meinem Teller“, gibt er zu. Hatte der Rest mehr Glück mit der Vorspeisenwahl?

Im Lokal "Ewig Leben" hilft Profi Mike bei der Zubereitung von einem traditionsreichen Gericht: Rinderrouladen mit Kartoffelklößen und Rotkohl. Doch Koch Alex brät die Rouladen nicht an... Und was ist mit den Röstaromen? Schmeckt es trotzdem?

Halbzeit für die Würzburger Gastronomen: Heute begibt sich der Profi Mike Süsser zu Steven ins "Weinhaus Ewig Leben". Der Gastgeber bietet fränkische Küche an und achtet dabei sehr auf Regionalität.

Fränkisch, moderne, bodenständige Küche für allermann. Jeder ist im Lokal "Weinhaus Ewig Leben" herzlich willkommen.

Für die Vorspeise gab es eine hohe Punktzahl von Steven, jetzt möchte er sich von dem Hauptgericht überzeugen lassen. Wird es dem Chef Domenico gelingen? Bestellt hat er "Guanciami" - na dann, Mal sehen!

"Qualität unschlagbar", meint Hassan zu seiner Vorspeise im Gambero Rosso: gute Arbeit Domenico! Ob es die anderen Mitstreiter genau so sehen?

Wie setzt Domenico die Rezepte um, die in seinem Menü stehen? Da will jetzt der Profi dabei sein. Oktopustentakel vom Grill mit Kartoffelpüree wird kulinarisch getestet - wird es Mike schmecken?

Direkt am Yachthafen bekommt die Gastro-Konkurrenz traditionelle, gehobene und kreative italienische Küche geboten. Im "Gambero Rosso" kann man nämlich entscheiden: das traditionelle Menü der Oma "Teresuzza" oder lieber das moderne Menü von Domenico?

Das Restaurant Gambero Rosso gehört der Familie Cannizzaro. Die Gäste werden auf eine kulinarische Reise nach Italien geführt.

Und schon steht die Zubereitung der Nachspeise an: Der Süßigkeit-Fan Hassan bestellt das Spaghetti-Eis. Aussehen tut es exakt wie ein Teller Spaghetti... Sein Fazit? "Es schmeckt nicht!" Hatte der Rest mehr Glück mit der Nachspeisenwahl?

Kaum sind die Tester da, geht es an die Vorspeise: Giorgia entscheidet sich für die Lachsforelle, erfolgreich und begeistert gibt sie am Ende eine hohe Punktzahl. Der Rest hatte aber anscheinend nicht so Glück mit der Vorspeisenwahl.

Die Flockenwerk-Küche wird vom Profi Mike Süsser abcheckt und auch das essen wird jetzt ein Mal probiert. Das vegetarische Gericht ist optisch sehr ansprechend - und geschmacklich?

Wochenauftakt in einer neuen Würzburger Runde. Der Start fällt bei Gastgeber Andreas in Ochsenfurt. Sein Flockenwerk war tatsächlich mal ein altes Kartoffelflockenwerk ... Mike Süsser hofft jetzt nur, dass es nicht nur Kartoffeln als Beilage gibt!

Im Flockenwerk in Ochsenfurt kann tagsüber in einem Bistro geschlemmt werden. Abends übernimmt ein hochwertiger á la carte Service. Das Ambiente ist modern und trotzdem gemütlich.

Die 25-jährige Nadja ist Inhaberin des neuen Lokals "So Re Restaurant & Bar" in Düsseldorf. Seit vier Monaten überzeugt das Restaurant mit vielen vegetarischen Vorspeisen und Liebe zur Gastronomie.

Hochmotiviert geht es weiter an die Hauptspeise: Sascha entscheidet sich für den Lobio-Bohneneintopf georgischer Art. "Es ist für mich ein bisschen undefinierbar“, gibt er zu. Sascha scheint es nicht abgeholt zu haben. Wie fällt die Gesamtbewertung aus?