Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 58

Die Hauptspeisen in der "Burgschänke" sind angerichtet! Karsten hat sich für einen Klassiker entschieden: Wiener Schnitzel mit Sardellen, Kapern und Kartoffel-Gurken-Salat. Dem Gastronom fehlen jedoch genau zwei Sachen an dem Kalbsschnitzel...

Profi Mike Süsser und die pfälzer Konkurrenz sind sich einig: Bei der Anrichteweise der Gerichte könnte man schon einen Zahn zulegen! Toni findet sein Dessert "ganz altbacken". Hoffentlich kann der Geschmack die eher unmoderne Optik wieder wettmachen.

Leo ist Geschäftsführer der "Burgschänke". Sein Bruder Axel ist gelernter Koch. Gemeinsam wollen sie eine sehr hohe Punktzahl erreichen. Ganz romantisch direkt neben einer Burgruine wollen die zwei ihre Mitstreiter mit gutbürgerlicher Küche überzeugen.

Im Herzstück der "Burgschänke" kocht Axel Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Dabei gibt er Einblicke für eine besondere Würze des Teiges. Frischer Käse sind das A und O für das rustikale Gericht. Profi Mike Süsser ist gepannt wie es schmeckt.

Tonis "Trüffelsuppe mit Blätterteighaube" kann auf den ersten Blick sofort begeistern. Aber was verbirgt sich unter der knusprigen Haube? Wird der Trüffelgeschmack den Konkurrenten begeistern oder lebt die Vorspeise nach dem Motto "außen hui innen pfui"?

In Niedermohr in der Pfalz beglückt Italiener Toni seine Gäste mit italienisch angehauchten Gerichten. Aber auch deutsche Gerichte, wie ein Schnitzel dürfen nicht fehlen! Der Inhaber nimmt sich viel Zeit zum kochen und setzt dabei auf hohe Qualität.

Leo hat sich im "Endlich" als Nachtisch einen italienischen Klassiker ausgesucht: "Tartufo Nocciola". Wird das Eis aus Nuss und Schokolade den Konkurrenten von den Socken hauen? Für Günni ist das Dessert auf jeden Fall "ein Traum".

Ab in die Küche! Inhaber Toni zaubert für Mike Süsser eine Trüffelpasta. Während Toni fleißig den Nudelteig knetet steht er dem Profi Rede und Antwort. Hier gibt es die Tipps für den perfekten Nudelteig! Haut das Gericht den Profi vom Hocker?

Chilifäden auf der Pizza? Profi Mike Süsser hat dazu eine ganz klare Meinung: Die gehören nicht auf eine Pizza! Na ja, immerhin muss es nicht dem Profi, sondern Leo schmecken. Kann Toni die Konkurrenz mit seiner italienischen Pizza begeistern?

Im "Endlich" werden die Vorspeisen serviert! Konkurrent Meinolf kennt das "Vitello tonnato" eigentlich anders. Auch Profi Mike Süsser hat an dieser Vorspeise so einiges auszusetzen. Wie wird wohl das Punktebarometer für den ersten Gang ausfallen?

Tag zwei in der wunderschönen Pfalz. Die Konkurrenz und Profi Mike Süsser dürfen sich auf einen Italiener in Kampfmodus freuen! Inhaber Toni will sich mit italienischer und deutscher Küche die Kochkrone schnappen! Kann das "Endlich" überzeugen?

Zusammen mit seiner Frau hat sich Inhaber Meinolf Sachse mit der "Quetschekuche Stubb" seinen Traum verwirklicht. Für ihn muss die Arbeit Spaß machen und das Essen schmecken! Hier gibt es kein Chi Chi auf den Tellern, sondern gutbürgerliche deutsche Küche.

Für Mike Süsser ist die "Quetschekuche Stubb"ein "schnuckeliges Häuslein". Hier lebt Inhaber Meinolf seinen Traum. Einst in Sterne-Häusern gekocht, tischt er heute gutbürgerliche, bodenständige und regionale Küche auf. Kann er seine Konkurrenz überzeugen?

Küchenchef Philipp steht zu seinen Rezepten und ist von seiner Küche überzeugt. Leider sehen das die Mitstreiter anderes. Nach der Hauptspeise stellt sich der Koch den Gästen und muss harte Kritik einstecken. Wird hier eine Diskussion losgetreten?

Die Konkurrenz ist von der Anrichteweise der Desserts sofort begeistert. Aber wie sieht es geschmacklich aus? Karsten betitelt seine Nachspeise als "bester Gang". Der kritische Toni kennt Crème brûlée eigentlich anders. Schmeckt es ihm trotzdem?

In der "Quetschekuche Stubb" bekommt Mike Süsser ein vegetarisches Gericht aufgetischt. Die Spinatknödel werden mit Pilzrahmsoße und Parmesan serviert. Küchenchef Philipp zeigt, wie es geht und der Profi schaut ihm dabei kritisch über die Schulter.

Vorspeisenauftakt in der "Quetschekuche Stubb"! Toni ist sein Ziegenkäse zu dunkel karamellisiert. Leo findet seinen Salat zu klein. Die Konkurrenz kennt keinen Schonkurs und vergibt im vorab schon mal Punkte. Mike Süsser kann das Ergebnis nicht fassen.

Das " Zum Wacholderhain" ist sowohl Restaurant als auch Hotel. Für die Gäste werden hier Gerichte a là carte angeboten. Von frischem Fisch bis hausgemachtes und leckeres Schnitzel ist hier alles dabei!

Heute legt Ludger im Restaurant "Zum Wacholderhain" ein neues technisches Niveau an den Tag! Mit seiner high-tech Kücheneinrichtung möchte er zum Wochenabschluss nochmal richtig abräumen. Wird ihm das gelingen?

Im Restaurant und Hotel "Zum Wacholderhain" möchte Ludger dem Profi ordentlich einheizen! Zusätzlich sollen die Dino Ribs die Punktekasse klingeln lassen! Wird ihm das gelingen?

Die letzte Hauptspeise der Woche steht bevor. Ludger legt viel Wert auf ein nachhaltiges Konzept, in dem er auf die Resteverwertung achtet.Wie kommt das bei der Konkurrenz an?

Das Dessert soll im Restaurant "Zum Wacholderhain" den krönenden Abschluss einläuten. Kann Ludger die Konkurrenz mit den Süßspeisen überzeugen?

Die Vorspeise wird angerichtet und schon mit Spannung erwartet. Ludger möchte mit seiner Hightech Küche direkt als Sieger ins Finale einziehen! Wird sein Wunsch in Erfüllung gehen?

Das Restaurant "Aqua No.5" lädt zum Genuss von Fisch- und Fleischgerichten ein. Zudem kann hauseigene Pizzeria im Speiseraum begutachtet werden.

Der Hauptgang stellt sich für Marcus als kleine Geschicklichkeitsprobe heraus. Kann das Team vom "Aqua no.5" dennoch überzeugen?

Der erste Gang steht in den Startlöchern und die Erwartungen im "Aqua no.5" sind hoch. Können die Gerichte diesen gerecht werden?

Im "Aqua no.5" geht es heute richtig zur Sache. Tariq und sein Team geben alles, um den Wochensieg nach Hause zu holen! Lässt sich die Konkurenz von ihrem Gastrokonzept beeindrucken?

Auch das Dessert wird im "Aqua no.5" gründlich unter die Lupe genommen. Schon in der Küche inspiziert Ludger jeden einzelnen Schritt des Küchenchefs Tariq! Kann das Team dem Konkurrenzdruck standhalten?

Im "Aqua no.5" wird das Surf & Turf nicht nach klassisch amerikanischem Rezept zubereitet sondern ganz nach Eigenkreation angerichtet!

Im "Pane e Vino" soll die italienische Küche nach Deutschland gebracht werden. Die Gäste können sich neben Pasta & Co. auf viele Fleisch- und Fischgerichte freuen!

Das Restaurant "Pane e Vino" möchte die bisherige Wochenpunktzahl toppen! Dazu müssen sich Silvia und Küchenchef Giovanni ordentlich ins Zeug legen.Spielt ihnen hier das italienische Temperament in die Karten?

Nach der "Anwärmphase" geht es im "Pane e Vino" um die Wurst! Zur geschmacklichen Kostprobe schaut Tariq bei dem Küchenchef vorbei. Die feurige Pizza hat es ganz schön in sich. Wie schlägt er sich gegen die scharfen Peperonis?

Im "Pane e Vino" soll die italienische Küche überzeugen! Was wird Profikoch Mike Süsser zu dem Luccio alla Siciliana sagen?

Los geht´s im "Pane e Vino"! Die Vorspeise wird serviert Lässt die italienische Küche die Herzen der Konkurrenz höher schlagen?

Zum Tagesabschluss legt sich Küchenchef Giovanni nochmal richtig ins Zeug.Bei der handgemachten Süßspeise greift ihm Marcus tatkräftig unter die Arme! Wie kommen die Nachspeisen bei der Konkurrenz an?

Das Restaurant "Pfeffermühle" lädt zu einem schönen gemütlichen Abend im Landgasthof ein. Auf den Teller kommt hier alles was das gut bürgerliche Herz begehrt

Am zweiten Tag möchte das Restaurant "Pfeffermühle" mit gut bürgerlicher Küche beeindrucken. Klaus steht schon mit dem, seiner Meinung nach, besten Job der Welt in den Startlöchern!

Endspurt in der "Pfeffermühle"! Für das Dessert will sich das Team nochmal richtig ins Zeug legen. Allerdings geht dieser Plan zunächst nicht ganz auf...

Mit regionaler und gut bürgerliche Küche möchte die "Pfeffermühle" bereits bei der Vorspeise glänzen. Kann Klaus die Konkurrenz überzeugen?

Klaus möchte gemeinsam mit seinem Küchenchef Kalle das Küchenerlebnis so aromatisch wie möglich gestalten. Was wird der Profi vom Dreierlei vom heimischen Weiderind halten?