Alle Videos zu Mein Lokal, Dein Lokal - Der Profi kommt - Seite 34

Für Mike Süsser geht es heute nach Oberammergau. Der Kampf um den goldenen Teller startet in Marcel’s Lokal „Zum Golfer“, benannt nach dem dazugehörenden Mini-Golf-Platz. Das junge Team bietet internationale Küche an, somit ist für jeden was dabei.

Mini-Golfen und Entspannen: im Oberammergauer "Zum Golfer" gibt es internationale Küche. Ob bayrisch, griechisch oder italienisch, hier ist für jeden was dabei.

Die Gefangen werden für das Dessert wieder aus dem Kerker geholt. Die Meinungen gehen auseinander: Teure Preise und das ohne Programm? Wie fällt wohl die Gesamtbewertung des Hofstaates aus?

Wie kommt das mittelalterliche Essen an? „Das Fleisch ist sehr trocken“, findet Christian. Auch Anio hat etwas auszusetzen: „Die Spaghetti sind richtig hart“. Werner geht mittelalterlich mit der Kritik um: „Wer nicht aufisst kommt in den Kerker!“

Im „Excalibur“ Event-Lokal hilft Mike Süsser den Fleischern bei der Zubereitung von Schweinshaxe mit Knödel. Die frische Zubereitung begeistert ihn, doch wie gefällt das Endergebnis?

Für Mike Süsser gibt es heute eine Zeitreise ins Mittelalter: 180 Personen können sich im „Excalibur“ durch die verschiedenen Mottos essen. Die Küche wird an das Zeitalter angepasst und es gibt ein echtes Event-Gelage.

Bei dem Restaurant handelt es sich um ein gastronomisches Historientheater: mittelalterliches Essen, Musik und Live-Akteure erlebt man in den heiligen Hallen. Unterteilt ist das Lokal in die Piraterie und das Excalibur.

Das "Löwen Diner" ist ein Familienunternehmen. Das Restaurant hat ausreichend Platz mit zwei Innenräumen und einer Terrasse. Zu Essen gibt es so gut wie alles: internationale Küche.

„Ich bin enttäuscht“, sagt Christian. Das Dessert scheint nicht wirklich überzeugt zu haben. „Ich bin so zufrieden, wie es heute gelaufen ist, für den ersten Tag haben wir alles richtig gemacht“, prahlt Nev. Ob die Restaurantbesitzer das auch so sehen?

Los geht es mit der Vorspeise: doch das Gastro-Quartett ist alles andere als begeistert. Gekipptes Salatdressing, gekaufte Falafel und geschmackloses Essen. „Ich will jetzt nicht sagen das war unterirdisch, aber das war scheiße“, gibt Werner ehrlich zu.

Mark Süsser ist verblüfft von den News: das „Löwen Diner“ startet mit ihm die Neueröffnung? Ein Sprung in die Löwengrube oder ein voller Erfolg? Umso gespannter ist er, dem Koch bei der Zubereitung des ersten Gerichts über die Schulter zu schauen.

Tag 4 im Kochwettstreit: Für Mark Süsser geht es heute in den ländlichen Teil von Braunschweig. Dort erwartet ihn Nev mit dem „Löwen Diner“. Hier gibt es bunt gemischte Küche: griechisch, italienisch, deutsch, es ist für jeden was dabei.

Weiter geht's mit der Hauptspeise. So richtig warm werden die Restaurantbesitzer mit der kubanischen Küche nicht: Anio geht verständnisvoll mit der Kritik um: „Die Küche, die ich anbiete ist exotisch für viele. Das ist so wie für mich die Currywurst.“

Es geht los mit den Vorspeisen: Die Restaurantbesitzer wirken nicht überzeugt: „Geschmacklich war das sehr fad“, findet Dirk. Auch Werner hat etwas auszusetzen: „Ich weiß gar nicht was das sein soll“, gesteht er. Wie geht Anio mit der heftigen Kritik um?

In der Restaurant-Bar “A la Cubano” packt Mike Süsser bei der Zubereitung des kubanischen Rindfleischgerichts „Ropa Vieja“ mit an. Überzeugt das Gericht den Spitzenkoch?

Für Mike Süsser wird es heute kubanisch: in Anios Bar-Restaurant "A lo Cubano" gibt es eine Mischung aus spanischer und afrikanischer Küche und natürlich Rum!

"A lo Cubano" ist ein Restaurant mit Bar im Kuba-Style. Es bietet echte Nationalküche und viele kubanischen Rumsorten an.

Es geht zur Nachspeise: „Mein Dessert gefällt mir sehr gut“, sagt Dirk. Nev, die auch den Kaiserschmarren hat, ist ein bisschen kritischer: „Das Verhältnis hat nicht gepasst, das war eher ein Eisteller mit ein bisschen Teig.“ Was sagt der Rest?

Die Vorspeisen werden serviert, aber wo ist Christian? Nev ist entsetzt: „Das war ein No-Go“, findet sie, nachdem sie die wichtigste Zutat nicht auf der Karte findet. Wie zufrieden ist der Rest der Gruppe?

Im „Eixer Haus am See“ schaut Mike Christian und Bianca bei der Zubereitung von Spareribs mit selbstgemachtem Krautsalat und Steakhouse Pommes über die Schulter. Die Lage direkt am See ist einzigartig, doch kann das Ausflugslokal kulinarisch mithalten?

Für Mike Süsser geht es heute an den See. Im Restaurant und Bistro „Eixer Haus am See“ trifft er auch direkt auf seine Fangemeinde. Das Ausflugslokal überzeugt im Sommer mit einer großen Terrasse direkt am See und im Winter gibt es „Bier-Bingo-Bratwurst“.

Klassische deutsche Küche und eine Bratwurstbude, das bietet Christian an und zwar direkt am See.

Christian ist begeistert: „von der Optik her, das beste was er heute geliefert hat!“ Auch für Nev war das Dessert das Highlight. Sie findet sogar der Preis ist „viel zu günstig“. Hohe Töne vom Gastro-Quartett. Wie wird wohl die Gesamtbewertung ausfallen?

Es geht zu den Hauptgerichten: Wie schmeckt es dem Braunschweiger Gastro-Quartett? Nev holt Dirk an den Tisch: Sie kennt das Reisgericht nur vom Ballermann und findet „in Mallorca schmeckt der Reis anders, der Fisch anders und die anderen Komponenten.“

Im „Zachmanns“ hilft Mike Süsser bei der Zubereitung des Nationalgerichts der Region Valencia: „Paella de Mariscos“, oder auf Deutsch Paella mit Meeresfrüchten. Doch überzeugt das spanische Reisgericht den Spitzenkoch?

Für Mike Süsser geht es heute in eine Gemeinde in Niedersachsen: Uetze. Dort trifft er auf das „Zachmanns“, ein Restaurant mit deutsch-spanischer Küche. Das Lokal beeindruckt mit besonderem Ambiente: es befindet sich in einem alten Flugzeughangar.

Ein außergewöhnliches Ambiente: Zachmanns Restaurant befindet sich in einem alten Flugzeughangar. Angeboten wird spanische Landküche und es werden ausschließlich Frischprodukte verwendet.

Stefan hat sich die "Riesen Schweinerei" bestellt, die mit Schnitzel und Jägersauce daherkommt. Er weiß nichts vom unbeliebten Saucenbinder in seinem Gericht, aber hat er trotzdem etwas auszusetzen?

Im Schindelhaus nutzt Darius für seine Jägersauce einen alten Bekannten aus der Convenience-Ecke: Den Saucenbinder... Mike und Merlin gefällt das gar nicht.

Im Schindelhaus zeigt Gastgeber Darius Mike Süsser sein Rezept für Inside-Out-Kohlrouladen mit Malzbiersauce. Der Profi sieht schon, das ist nichts für die schlanke Linie, aber dafür Feel-Good-Essen.

Das Schindelhaus in Essen macht diese Woche den Abschluss. Mike freut sich über die Teilnahme dieses Restaurants, denn die älteren, rustikalen Kneipen werden immer weniger.

Die Gastro-Kneipe "Schindelhaus" mit Originalmobiliar aus den Achtzigern ist ein echtes Urgestein im Ort. Das Konzept von Gastgeber Darius ist deutsch-modern.

Profikoch Mike Süsser besucht Stefan im "Gasthaus Stromberg". Der gelernte Koch will sich nicht auf eine konkrete Küchenrichtung festlegen. Kann er sich damit den Goldenen Teller sichern?

Es ist Zeit für die Vorspeise im "Gasthaus Stromberg". Das Tataki vom Saibling wird mit einem Avocado-Salat und grünem Meerrettich serviert. Die erste Tendenz der Gäste fällt sehr gut aus.

Im "Gasthaus Stromberg" bereiten Profikoch Mike Süsser und Stefan ein köstliches Gericht vor. Dabei stellen sie unter anderem natürliche Chips aus Blumenkohlblätter her.

Im "Gasthaus Stromberg" gibt es für die Gäste unter anderem Duo vom Kalb und Spare Ribs mit Krautsalat als Hauptgericht. Doch bei den Spare Ribs werden die Pommes vergessen. Wie wird die Bewertung ausfallen?

2005 übernahm der gelernte Koch Stefan das "Gasthaus STROMBERG". Hier wird besonders auf regionale Zutaten geachtet.

Das Tomahawk-Steak ist sehr beliebt und auch im Restaurant "Elbers 800 Grad" ein echter Renner. Wenn der Souschef das gute Stück in der Küche zubereitet bekommt sogar die Konkurrenz Gänsehaut!

Kunstvoll angerichtetes Tartar und beeindruckende Suppen-Kreation. Die Vorspeisen legen ordentlich vor, sodass auch Mike begeistert ist. Doch hagelt es trotzdem noch Kritik?

"Surf and Turf" ist ein Gericht, das Land und See vereint. Aus bestem Rindersteak und Jakobsmuscheln wird es hier im Elbers 800 Grad auf den Teller gezaubert. Ist Mike überzeugt?