Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 16

Mel ist oft mit ihrer Situation überfordert. Sie kümmert sich nicht nur um die Küche, sondern übernimmt auch noch den gesamten Service. Mann Hennes unterstützt sie so gut er kann, doch es reicht vorne und hinten nicht. Mel steht kurz vor dem Zusammenbruch.

Kein Betriebskonzept, kein Unternehmenskonzept und keine kulinarische Idee. Bei diesem Fall fängt Rosin bei unter Null an.

Das große Testessen steht an und Mel wird nervös. Das liegt nicht nur an dem uralten Fett in der Fritteuse, sondern auch daran, dass sie keine Ahnung hat, womit sie anfangen soll. Ein Glück, dass die Gäste nicht erwarten, gleichzeitig essen zu können.

Zaziki ist ein absoluter Klassiker der griechischen Küchen und darf auf keinem Vorspeisenteller fehlen. Etwas frisches Brot dazu und fertig ist der perfekte erste Gang, der vorzüglich mit dem Spetsofai schmeckt.

Mel’s Taverne hat kein Unternehmenskonzept und keine kulinarische Idee. Das alles bringt Mel mehr und mehr in die Bredouille. Nachdem die Testesser ihren Senf dazugegeben haben, ist das Ergebnis klar: Mel’s Taverne ist auf einem unterirdischen Niveau.

Diese Nachspeise lässt keine Wünsche offen: Etwas Obst, Blätterteig, Grieß und ganz viel Süße. Perfekt für alle Naschkatzen!

Frank ist laktoseintolerant - ob er damit Silvanas Mitleid erregen kann?

Heute möchte Frank Rosin Silvana zeigen, wie man Gäste gewinnt. Mit schmackhaften Kostproben wollen sich die beiden unter das Volk mischen. Gekocht wird ein Salat von Landkartoffeln mit angemachter Sauerländer Wurst.

Die finanzielle Situation belastet Silvana, denn seit der Übernahme häufen sich die schulden immer mehr...

Silvana und ihr Restaurant "Culo del Mondo" gehen den Bach runter - einziger Ausweg ist ein zweiter Job! Frank fehlen die Worte...

Frank Rosin möchte heute einen sauerländer Klassiker neu erfinden - Lüdenscheider Krüstchen.

Frank Rosins heutige Rettungsmission bringt alle Beteiligten an ihre Grenzen. Der Sternekoch kommt ins Schwitzen...

Frank hat so was noch nie erlebt, statt die Chance zu ergreifen konstruktive Kritik zu erhalten, weigert sich Silvana für die Testesser zu kochen - Frank verliert die Fassung...

Nach langem Diskutieren ist es jetzt an den Testessern den Abend zu bewerten. Wie hat sich das Team geschlagen?

Die Auswertung des Testessens steht an und Frank ist mit dem Ergebnis nicht einverstanden...

Die Stunde der Wahrheit hat geschlagen, denn es wird Zeit für das finale Testessen im "Sillys Landhaus". Jetzt entscheidet sich, ob sich der Aufwand und die Hilfe von Frank Rosin und seinem Team gelohnt haben!

Frank zeigt Silvana wie man mit einem bunten Salat und Garnelen die Gäste zufriedenstellt.

Das hungrige Team von Frank Rosin möchte das neue Dessert von Soka probieren. Das Rezept hat sie aus dem Internet und probiert es zum ersten Mal. Die Blicke der Tester lassen nichts Gutes verheißen. Kann sie sich bis zum finalen Testessen noch verbessern?

Frank Rosin möchte wissen, was Soka kochen kann und lädt 20 Testesser ins "Dubrovnik" ein. Ein Blick auf die Speisekarte lässt den Sternekoch zweifeln, denn die kroatische Küche fehlt, dafür prahlt die Karte vor klassischen Gerichten. Kann das gut gehen?

Sternekoch Frank Rosin möchte in Soka wieder die Freude zum Kochen erwecken. Dafür zeigt er ihr, wie man einen Fisch richtig zubereitet. Nach dem authentischen Anrichten holt er Sokas Mann in die Küche, um das Gericht zu probieren. Schöpft sie nun neuen Mut?

Am nächsten Tag zeigt Soka Frank ihre neue Speisekarte. Nun möchte der Sternekoch auch ein Gericht probieren. Dafür macht Soka Cevapcici, doch Frank Rosin sieht direkt das Problem: sie sind wieder viel zu hart gebraten! Kann er das Gericht noch retten und ihr eine neue Variante beibringen?

Als Hauptgang kocht Soka Pommes, Reis und Cevapcici mit Krautsalat. Das Anrichten gefällt Frank Rosin super, doch bim Probieren machen die Testesser, wie auch der Sternekoch lange Gesichter. Was gibt es zu bemängeln?

Der Nachtisch, bestehend aus Pfannkuchen mit Vanilleeis Füllung und Schokosoße, wird 20 Minuten nach dem Abräumen des Hauptgangs serviert. Der Großteil des Gerichts ist nicht selbstgemacht. Kann Soka trotzdem das Testessen noch retten?

Am letzten Tag kommen nochmals 20 Testesser in das "Dubrovnik", das jetzt "Amba" heißt und Soka hat sich gut vorbereitet, denn sie möchte ihr Restaurant retten. Nun kommt alles auf ihre Gäste an. Hat sie endlich von ihr überzeugt?

Frank Rosin kommt am Finaltag zu Soka in die Küche und erlebt prompt eine Überraschung: seine Ansprache gestern hat gewirkt und Soka hat sich zusammengerissen. Ein Kirschstrudel der feinsten Art wartet auf den Sternekoch!

Nach dem ersten Testessen haben die Gäste ihre Punktzahl für die verschiedenen Kategorien vergeben. Frank Rosin verkündet die Bewertung der Familie und sucht ein ernstes Gespräch mit Soka. Kann er ihr noch helfen?

Auch ein Profi verspricht sich mal am Set, aber wie gewohnt nimmt Rosin das mit Humor! Einfach sympathisch.

Wenn man in ein Restaurant geht, sollte der Hauptgrund eigentlich das Essen sein - in der "Rodenhofklause" sind die Tische jedoch meistens leer und die meisten Gäste freuen sich nur auf die Bowling-Bahn. Kann Frank Rosin für Veränderung sorgen?

Damit Frank Rosin überhaupt einschätzen kann, ob das Restaurant noch zu retten ist, muss er sich die Zustände in der Küche ansehen. Was den Sternekoch dort erwartet ist schockierend!

Damit Frank Rosin und sein Team überhaupt anfangen mit der Verbesserung, muss geklärt werden, wo die Probleme liegen und ob der Wille da ist. Nur wenn sowohl Rosin als auch Gloria bereit sind, alles zu geben, kann eine Renovierung stattfinden.

Diese Chance bekommen nicht viele Köche: Frank Rosin gibt Gloria persönlich Unterricht in einer Kochschule! Als erstes wird ein schmackhaftes Roastbeef mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Gemüse-Vinaigrette zubereitet.

Nach einem gelungenen Roastbeef will Frank Rosin jetzt noch eine sehr spezielle Vorspeise mit Gloria kochen. Ein saarländisches Apfelweinsüppchen soll es werden, aber wie wird die Spezialität schmecken?

Die letzten Tage liefen sehr gut, sogar Frank Rosin war überrascht. Nun droht alles wieder zu kippen, denn die Kommunikation zwischen Vater und Sohn stimmt nicht. Können die zwei dem Chaos noch entgehen?

Als Hauptspeise bekommt jeder Testesser-Tisch ein anderes Gericht, denn sie verkörpern die verschiedenen Nationalitäten der Speisekarte. Frank Rosin möchte natürlich auch wissen, wie die Speisen schmecken und probiert sich bei den Testessern durch. Die Meinungen der Gäste unterscheiden sich…

Nach dem Testessen am Vortag kommt Frank Rosin zurück zu Morteza mit der Bewertung der Gäste. Der Sternekoch möchte endlich Klartext reden. Wie ist das Testessen ausgefallen?

Bei Marteza hat es Klick gemacht, denn er scheint wie ausgewechselt: die Gerichte schmecken lecker, es gibt ein Arbeitsplan und eine fertige Speisekarte. Doch der Sternekoch traut dem Frieden nicht. Hat sein Bauchgefühl recht?

Frank Rosin möchte Morteza neuen Mut schenken und zeigt ihm, wie man die deutsche Küche mit der persischen vereinen kann. Schafft es der Sternekoch, dem Perser das neue Konzept näher zu bringen?

Morteza ist unter purem Stress, fast hätte er das Dessert vergessen. Schnell versucht er sich eine Nachspeise aus dem Ärmel zu schütteln und anstelle einer kühlen Crema Catalana bekommen die Testesser eine improvisierte Variante des Nachtischs in lauwarm. Kann das gut gehen?

Nachdem das finale Testessen geschafft ist, bewerten die Gäste ein letztes Mal das Essen, sowie das Team von Marteza. Gespannt wartet die Familie auf ihr Ergebnis. Gibt es einen Grund zur Freude?

Auf Mortezas Speisekarte sind Gerichte von fünf verschiedenen Ländern zu finden und diese muss er nun unter Beweis stellen, denn 20 Testesser stehen vor seiner Tür. Wird ihn diese crossing over kitchen in den Ruin treiben?