Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 17

Das hungrige Team von Frank Rosin möchte das neue Dessert von Soka probieren. Das Rezept hat sie aus dem Internet und probiert es zum ersten Mal. Die Blicke der Tester lassen nichts Gutes verheißen. Kann sie sich bis zum finalen Testessen noch verbessern?

Nach dem ersten Testessen haben die Gäste ihre Punktzahl für die verschiedenen Kategorien vergeben. Frank Rosin verkündet die Bewertung der Familie und sucht ein ernstes Gespräch mit Soka. Kann er ihr noch helfen?

Frank Rosin kommt am Finaltag zu Soka in die Küche und erlebt prompt eine Überraschung: seine Ansprache gestern hat gewirkt und Soka hat sich zusammengerissen. Ein Kirschstrudel der feinsten Art wartet auf den Sternekoch!

Auch ein Profi verspricht sich mal am Set, aber wie gewohnt nimmt Rosin das mit Humor! Einfach sympathisch.

Damit Frank Rosin überhaupt einschätzen kann, ob das Restaurant noch zu retten ist, muss er sich die Zustände in der Küche ansehen. Was den Sternekoch dort erwartet ist schockierend!

Wenn man in ein Restaurant geht, sollte der Hauptgrund eigentlich das Essen sein - in der "Rodenhofklause" sind die Tische jedoch meistens leer und die meisten Gäste freuen sich nur auf die Bowling-Bahn. Kann Frank Rosin für Veränderung sorgen?

Damit Frank Rosin und sein Team überhaupt anfangen mit der Verbesserung, muss geklärt werden, wo die Probleme liegen und ob der Wille da ist. Nur wenn sowohl Rosin als auch Gloria bereit sind, alles zu geben, kann eine Renovierung stattfinden.

Diese Chance bekommen nicht viele Köche: Frank Rosin gibt Gloria persönlich Unterricht in einer Kochschule! Als erstes wird ein schmackhaftes Roastbeef mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Gemüse-Vinaigrette zubereitet.

Nach einem gelungenen Roastbeef will Frank Rosin jetzt noch eine sehr spezielle Vorspeise mit Gloria kochen. Ein saarländisches Apfelweinsüppchen soll es werden, aber wie wird die Spezialität schmecken?

Als Hauptspeise bekommt jeder Testesser-Tisch ein anderes Gericht, denn sie verkörpern die verschiedenen Nationalitäten der Speisekarte. Frank Rosin möchte natürlich auch wissen, wie die Speisen schmecken und probiert sich bei den Testessern durch. Die Meinungen der Gäste unterscheiden sich…

Ohne große Erwartungen kommt Frank Rosin zurück "Zum Stern". Wenn sich Marteza und sein Adoptivsohn Benjamin nicht zusammenreißen und einen leckeren Eintopf kochen, wird es kein finales Testessen geben. Schaffen sie es noch, den Sternekoch zu überzeugen?

Nachdem das finale Testessen geschafft ist, bewerten die Gäste ein letztes Mal das Essen, sowie das Team von Marteza. Gespannt wartet die Familie auf ihr Ergebnis. Gibt es einen Grund zur Freude?

Die letzten Tage liefen sehr gut, sogar Frank Rosin war überrascht. Nun droht alles wieder zu kippen, denn die Kommunikation zwischen Vater und Sohn stimmt nicht. Können die zwei dem Chaos noch entgehen?

Nach dem Testessen am Vortag kommt Frank Rosin zurück zu Morteza mit der Bewertung der Gäste. Der Sternekoch möchte endlich Klartext reden. Wie ist das Testessen ausgefallen?

Bei Marteza hat es Klick gemacht, denn er scheint wie ausgewechselt: die Gerichte schmecken lecker, es gibt ein Arbeitsplan und eine fertige Speisekarte. Doch der Sternekoch traut dem Frieden nicht. Hat sein Bauchgefühl recht?

Morteza ist unter purem Stress, fast hätte er das Dessert vergessen. Schnell versucht er sich eine Nachspeise aus dem Ärmel zu schütteln und anstelle einer kühlen Crema Catalana bekommen die Testesser eine improvisierte Variante des Nachtischs in lauwarm. Kann das gut gehen?

Auf Mortezas Speisekarte sind Gerichte von fünf verschiedenen Ländern zu finden und diese muss er nun unter Beweis stellen, denn 20 Testesser stehen vor seiner Tür. Wird ihn diese crossing over kitchen in den Ruin treiben?

Frank Rosin möchte Morteza neuen Mut schenken und zeigt ihm, wie man die deutsche Küche mit der persischen vereinen kann. Schafft es der Sternekoch, dem Perser das neue Konzept näher zu bringen?

Die Lage des Kastanienhofs ist hervorragend, doch Rosin entdeckt schnell die unschönen Seiten des Gasthofs: Die Küche ist Kraut und Rüben und es gibt keine klare kulinarische Linie. Hilfe muss her, und zwar schnell! Sonntag, 16:00 Uhr, bei kabel eins

Frank Rosin lebt gefährlich: Die ständige Nähe zu scharfen Messern und heißen Pfannen sind kein Zuckerschlecken - das muss Rosin schmerzhaft am eigenen Leibe erfahren.

Das Rossini sieht sehr vielversprechend aus. Rosin stellt sich also die berechtigte Frage, warum ein Laden mit solchen Voraussetzungen nicht läuft. Schon nach kürzester Zeit wird aber klar, wo der Hase im Pfeffer liegt. Dienstag, 20:15 Uhr, bei kabel eins

Rindercarpaccio ist eine klassisch italienische Vorspeise, die schnell und mit einfachen Zutaten zubereitet werden kann. Zu dem Fleisch einfach Rucola, Pinienkerne und Tomaten dazugeben und fertig ist eine leckere Vorspeise.

Diese leicht pikante Soße mit indischem Touch ist ein wahres Feuerwerk für die Geschmacksknospen. Neben Currypulver wird dem Chutney auch eine reife Mango, eine Birne, Tomaten, Chilischoten und ein Schuss Weißwein beigemengt.

Der Tomahawk ist wohl das imposanteste Steak unter den Ribeyes und verfeinert mit Champignons, Frühlingszwiebeln und Tomaten wird auch jedem Steakliebhaber bei diesem Gericht das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Das erste Testessen steht an und Rosin ist über Stefans Kochmethoden sehr erstaunt: Die noch gefrorenen Steaks werden einfach auf den heißen Grill geworfen und die Suppe förmlich in Wein ertränkt.

Nach der gemeinsamen Kochstunde soll sich Stefan selbst ein eigenes Rezept überlegen und improvisieren. Er ist aber plötzlich wie vom Blitz getroffen und ist nicht in der Lage die einfachsten Griffe fehlerfrei durchzuführen - Rosin haut auf den Tisch!

Salat einmal anders, und zwar warm. Mit Cherrytomaten, Rucola, Romana-Salatherz und gebratenen Garnelen oder Rinderfleischstreifen wird der Beilagenklassiker umgedacht.

Es ist Finaltag und alles steht Kopf. Ein familiärer Notfall bringt David völlig aus der Ruhe, es gibt kein Personal und der Pizzaofen scheint nicht zu funktionieren. Da springt Rosins Team ein, kocht, putzt und repariert mit - eine absolute Premiere!

David meint gehört zu haben, wie sein Koch Carlo sich schlecht über ihn äußert. Als er Carlo konfrontiert, eskaliert die Situation. Schimpfworte, Anschuldigungen und Provokationen führen dazu, dass Carlo das Lokal verlässt, wenige Stunden vor dem Finale.

Die Umbaumaßnahmen sollten schon beendet sein, doch eine unerwartete Katastrophe in der Küche verhindert ihre Fertigstellung. Der festgestellte Wasserschaden bringt das gesamte Team 18 Stunden in Verzug. Wo soll jetzt das Finale stattfinden?

Dieses klassisch italienische Gericht wird durch Zutaten wie Steinpilzen, Lachs und trockenen Weißwein aufgewertet und zu einem wahren Gaumenschmaus für die ganze Familie.

Rosin will sich vom hoch gelobten Küchenchef bekochen lassen. Als Rosin aber einen Blick auf das Menü wirft, entdeckt er eine Karte, die in einem solch noblen Restaurant nichts zu suchen hat und für pure Faulheit spricht.

Das Lammkarree, verfeinert mit Kartoffeln, Steinpilzen und Babyspinat, kann sowohl zu besonderen Anlässen als auch zum gemütlichen Familienabendessen zubereitet werden. Ein Genuss ist es allemal.

Das finale Testessen steht an und Volker kann seine Gäste in seinem neu gestalteten Restaurant begrüßen. Mit einem aufbereiteten Konzept und neuen Tapas möchte er die Gäste von sich überzeugen. Geht das Testessen positiv für Volker aus?

Zum Schluss wird eine Käseplatte als Dessert serviert, doch auch mit ihr scheinen die Testesser nicht sonderlich glücklich zu sein. Manche hätten sich eine süße Nachspeise gewünscht. Kann die Stimmung der Testesser noch schlechter werden?

Einige Tage später kommt Frank Rosin zurück ins "Le Petit", um sich quer durch Volkers neue Speisekarte zu probieren. Doch Servicekraft Werner scheint etwas überfordert zu sein. Kein einziges warmes Gericht kann er aufzählen. Der Sternekoch ist entsetzt!

Noch 2 Stunden bis die Testesser kommen und Volker ist im Stress. Frank Rosin knöpft sich den gelernten Maschinenbauer vor und möchte seine Lebensgeschichte erfahren. Doch was hat Volker so in die Schuldenfalle getrieben?

Werner serviert den Testessern die verschiedenen Speisen, doch er und sein Chef Volker reden aneinander vorbei. Volker hat als Vorspeise Hähnchenschenkel mit Beilagen gekocht, doch Werner serviert es als Hauptspeise. Gehen die Testesser ohne Hauptgang nach Hause?

Am nächsten Tag kommt Frank Rosin mit der Auswertung der Testesser in Volkers Restaurant. Hat die mangelnde Kommunikation und Volkers Nervosität den ersten Schritt zur Insolvenz bewirkt?

Von allen Testgerichten haben die Gambas dem Sternekoch am wenigsten geschmeckt. Er möchte Küchenchef Volker zeigen, wie er das Gericht zubereitet. Ist denn jetzt alles perfekt?