Geflügel

Lachs aus der Kaffeemaschine, gebügeltes Hähnchen oder Gulasch im Wasserkocher? Das soll gehen! K1 Magazin-Moderatorin Madita van Hülsen und Profikoch Stefan Ziemann treffen sich zu einem besonderen Kochduell: Haushaltsgeräte gegen klassische Kochkunst.

Im Rauchensteiner in Landshut serviert Küchenchef hakan Sternekoch Ali Güngörmüs eine Fasanenbrust. Dieses Geflügel auf den Punkt zuzubereiten, ist nicht ganz einfach, Ali ist gespannt.

Hakan kredenzt zur Hauptspeise ein Saltimbocca vom Maishühnchen. Bei der Zubereitung ist Konkurrent Thomas begeistert vom feinen Handwerk, das Hakan an den Tag legt. Maggie hat bei der Verkostung allerdings einiges zu bemängeln...

Fünf Minuten Rezept Videos sind die absoluten Renner im Internet. Wir testen ein Rezept für Sie und zeigen, wie man leckere Flips Nuggets Zuhause zubereitet.

Geflügelfleisch muss angeblich immer gut durchgegart werden, weil sich darauf viele Keime tummeln. Aber stimmt das wirklich oder ist es ein Mythos?

Ein riesen Truthahn für unsere Kochvideo-Checker Thomas und Rudi! Die Aufgabe: ihn zerlegen und dann daraus einen essbaren Football basteln. Dabei ist der Vogel für amerikanische Verhältnisse eigentlich recht mickrig. Wie geht denn sowas? Und schaffen sie das?

Das Oktoberfest ist nicht nur für Bier bekannt, sondern auch für die leckeren Hendl. Achim Müller kennt aber auch noch andere schmackhafte Hühnchen. Nämlich die Broiler aus dem Osten. Er macht den Vergleich: Was ist besser?

Die Hooters-Kette ist bekannt für ihre Chicken Wings, deshalb bekommt natürlich auch Profikoch Mike Süsser diese Fast-Food-Spezialität. Der ist ganz zufrieden mit allem, nur die Schärfe nötigt ihm dann doch etwas Respekt ab...

Dieses Hühnchen hat 's in sich: Mit Ingwer und Chili kommt hier genügend Schärfe auf den Teller. Für fruchtige Noten sorgen Orange und Limette. Die leckere Hähnchenkeule passt prima zu Reis.

Hühnchen kann so vielseitig sein und genau deshalb zeigen uns fünf Köche ihre Gerichte rund um das Geflügelfleisch. Mal gefüllt, mal gebraten, aber garantiert nicht langweilig!

In Süd-Amerika haben die Argentinier Gadgets zur Hand die man hier gar nicht kennt! Abenteuer Leben Koch Achim ist ins schöne Land gereist und versucht aufzuklären für was die skurrilen Gadgets gut sein mögen.

Ob Würstchen, Steaks oder Braten - Fleisch auf dem Asado-Grill in Argentinien soll das beste der Welt sein. Ob das wirklich der Wahrheit entspricht? Koch Achim probiert.

Ein neues Gericht auf der Karte: Der "KC Kitchen" Salat mit Chicken Wings! Frank Rosin zaubert aus Couscous, Frühlingszwiebeln, Weichkäse, Gurke, Kräutern, Rucola, Eisbergsalat und Spinat eine orientalische Salat-Base. On top kommen marinierte Wings.

Wird das Fleisch wirklich saftiger, wenn man es vor dem Braten einritzt? Ist Schweinefleisch tatsächlich fetter als Pute? Stimmt es, dass man Geflügel immer ganz durchgaren sollte? Wir gehen weit verbreiteten Fleischmythen auf den Grund.

Profikoch Mario kreiert ganz besondere Gerichte rund um Huhn und Hahn. Das außergewöhnliche: Es verwendet ganz besondere Rassen. Schmeckt man den Unterschied?

Übrig gebliebene Lebensmittel muss man nicht wegschmeißen! Abenteuer Leben hat für euch Tipps, was ihr damit kochen könnt. So eignen sich Reste wie Gemüse, Reis und Hähnchen einfach perfekt für einen asiatischen Wok.

Mit frischen Zutaten und Kräutern wird eine einfache Ofenkartoffel zum gelungenen Gericht.

Zu diesen leichten Gemüsespießen passt perfekt Reis mit Tomatensauce und auf Wunsch auch Hähnchenbrust.

Frische Noten von Zitronengras, Fenchel, Ingwer und Gemüse geben dem zarten Hähnchenfilet die richtige Würze.

Dieser gesunde und orientalische Couscoussalat gewinnt seinen Reiz durch den Granatapfel. Vegetarier nehmen Feta, Fleischliebhaber Huhn dazu.

Zack, zack - zehn Minuten! Diesmal auf dem Speiseplan: Coq au Vin. Unser Expresskoch Sebastian Dickhaut wagt sich an die nächste Aufgabe. Aber kann das Hühnchen in nur 10 Minuten garen?

Hähnchenteile vom Grill werden durch das Räuchern mit Holzchips besonders lecker. Dieses BBQ-Chicken-Rezept zeigt im Video, wie man das auf einem einfachen Grill hinbekommt, ohne dass die Zubereitung kompliziert wird.

Hühnerfleisch ist beim Grillen eine beliebte Alternative zu Rind, Gemüse und Fisch. Wollen Sie ein Hähnchen oder Geflügel allgemein richtig grillen, müssen Sie aber am Grill einige Fakten im Kopf behalten.

Frank aus dem "Brüdigams" will sich mit Vierländer Entenbraten a l'Orange mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödeln ins Finale kochen

Auf dem Straußenhof gibt Frank Rosin einen Crashkurs in Sachen Fleischzerteilung. Außerdem verrät er das simple Geheimnis des perfekt gebratenen Steaks.

Wer ein wirklich gutes Grillhähnchen zubereiten will, braucht vor allem eines: Bier! Der Profi zeigt, wie man den bestmöglichen Geschmack rausholt.

Lust auf ein besonders gutes Stück Fleisch? Die Food-Giganten zeigen euch heute, welche Steak-Trends gerade in den Restaurants angekommen sind und was es neues auf dem Steak-Markt gibt!

Bananenhähnchen und Fischroulade mit Blutwurstfüllung - ob so eine abenteuerliche Kombination schmeckt? Dirk Hoffmann testet das für uns.