Zimtschnecken Burger

Zutaten für die Mayonnaise

Zutaten für den "Burger"

Zubereitung

1. Schritt 1 / 6

   Das Ei (kann auch direkt aus dem Kühlschrank kommen) als erstes in den Mixtopf schlagen. Ja, das ganze Ei mit dem Eiweiß!! Dann den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft hinzugeben, das Öl einfüllen. Den Stabmixer langsam den nach oben ziehen. Mit ein wenig abschmecken mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt 2 / 6

   Jetzt der Burger! Wir brauchen drei Pfannen parallel!

3. Schritt 3 / 6

   Pfanne 1: Die Zwiebeln ganz fein hobeln und in vier Häufchen in eine Pfanne geben. Das Hackfleisch zu vier Kugeln formen und auf den Zwiebeln richtig platt drücken, oder smashen. Das Patty einmal wenden und den Käse darauflegen.

4. Schritt 4 / 6

   Pfanne 2: Die Zimtschnecken halbieren und fest platt drücken und mit etwas Butter kross anbraten.

5. Schritt 5 / 6

   Pfanne 3: Vier Spiegeleier und die Bacon scheiben kross braten.

6. Schritt 6 / 6

   Bauphase: Zimtschnecke mit der Mayonnaise beschmieren und mit den restlichen Zutaten belegen.